猪肩肉配整土豆，搭配百里香和大蒜酱

全香草大蒜炖猪肉和整土豆

欢迎来到诱人香气的世界！今天我为你推荐一道美味的食谱，它完美结合了猪肉的多汁和土豆的美味，所有这一切都在充满百里香和大蒜香气的酱汁中。这道食谱非常适合家庭聚餐，准备简单且极具满足感。让我们开始吧！

准备时间
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：1小时
- 总时间：1小时15分钟
- 份量：4

配料
- 500克猪肉（最好选择带一点脂肪的肉，以获得更丰富的味道）
- 8个土豆（最好是中等大小）
- 1汤匙面粉（用于增稠酱汁）
- 200毫升高汤（或番茄汁）
- 1束新鲜百里香（或1茶匙干百里香）
- 1茶匙牛至（或1根新鲜牛至）
- 5-6颗黑胡椒
- 盐，适量
- 4-5瓣大蒜（根据个人喜好）
- 2片月桂叶

食谱简史
猪肉是一种多用途的食材，广泛用于世界各地的各种菜肴。慢炖后，它变得极为嫩滑，所用的酱汁总是丰富而芳香。与土豆结合，这道食谱提供了一种烹饪上的舒适，非常适合寒冷的日子或与亲人共度的周日餐桌。

食谱准备

1. 准备肉类
- 首先将猪肉切成2或4块，具体取决于你的喜好。均匀切割将确保均匀烹饪。
- 将肉块放入大锅中，加入水，用中火煮约20分钟。这个步骤有助于去除杂质，并使肉更加嫩滑。

2. 加入土豆
- 20分钟后，加入盐和整颗土豆。土豆不需要去皮，因为皮会增加风味并帮助保持形状。让所有材料一起煮15-20分钟，直到土豆变得稍微嫩滑。

3. 准备酱汁
- 当土豆快熟时，加入高汤和胡椒（胡椒粒会增添独特的风味）。用木勺轻轻搅拌，注意不要形成团块。然后，撒上面粉，再次搅拌以增稠酱汁。
- 加入切碎的大蒜、百里香、牛至和月桂叶。后者将为酱汁增添深厚而复杂的风味。

4. 完成菜肴
- 让菜肴在小火上煮15-20分钟，直到酱汁变稠，肉质变得极为嫩滑。尝一尝，根据需要调整盐的量。

上菜
这道菜热食时非常美味，搭配新鲜沙拉或腌菜，以平衡风味。你可以用一片新鲜面包来吸收美味的酱汁。一杯干白葡萄酒或手工啤酒可以完美地补充这顿饭。

实用建议
- 选择肉类：选择带一点脂肪的猪肉，因为这会增加多汁感和风味。
- 土豆：选择大小均匀的土豆，以确保它们同时熟。如果你愿意，可以使用新土豆，它们的质地更加细腻。
- 素食变体：对于素食版本，可以用大蘑菇或豆腐替代猪肉，酱汁依然美味。

常见问题
- 我可以用鸡肉代替猪肉吗？可以，但烹饪时间会更短。
- 如果我没有高汤怎么办？你可以使用番茄汁或水，但要添加额外的调味料以增强味道。
- 我该如何保存剩菜？这道菜在冰箱中可以保存3天，并且可以轻松加热。

营养益处
这道食谱提供了良好的肉类蛋白质来源、土豆中的碳水化合物以及草药和大蒜中的各种维生素和矿物质。大蒜以其抗氧化特性和对免疫系统的支持而闻名。

结论
全香草大蒜炖猪肉和整土豆是一道承诺丰富口味和舒适质感的食谱。这是一道完美的菜肴，可以将家人聚集在餐桌旁，共享难忘的时刻。我鼓励你尝试这个食谱，并给它加上你个人的风格！烹饪是一种艺术，每一餐都是我们与亲人分享的故事。祝你好胃口！