सूअर का कंधा पूरे आलू के साथ थाइम और लहसुन की चटनी में

थाइम और लहसुन सॉस के साथ सूअर का मांस और पूरे आलू

स्वादों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूँ, जो सूअर के मांस की रसदारता को आलू के स्वादिष्टता के साथ पूरी तरह से मिलाती है, सब कुछ थाइम और लहसुन की सुगंध से भरे सॉस में। यह रेसिपी परिवार के भोजन के लिए आदर्श है, इसे बनाना आसान है और यह अत्यधिक संतोषजनक है। चलिए काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- खाना पकाने का समय: 1 घंटा
- कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री
- 500 ग्राम सूअर का मांस (एक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ी चर्बी वाला मांस चुनना सबसे अच्छा है)
- 8 आलू (मध्यम आकार के होना चाहिए)
- 1 बड़ा चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 200 मिलीलीटर ब्रोथ (या टमाटर का रस)
- 1 गुच्छा ताजा थाइम (या 1 चम्मच सूखा थाइम)
- 1 चम्मच ओरेगनो (या 1 टहनी ताजा ओरेगानो)
- 5-6 काली मिर्च के दाने
- स्वादानुसार नमक
- 4-5 लहसुन की कलियाँ (पसंद के अनुसार)
- 2 बे पत्ते

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास
सूअर का मांस एक बहुपरकारी सामग्री है, जो दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की जाती है। धीरे-धीरे पकाने पर, यह अत्यधिक निवाला हो जाता है, और इससे निकलने वाले सॉस हमेशा समृद्ध और सुगंधित होते हैं। आलू के साथ मिलकर, यह रेसिपी एक आरामदायक भोजन प्रदान करती है, जो ठंडे दिनों या प्रियजनों के साथ रविवार के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

रेसिपी तैयार करना

1. मांस की तैयारी
- अपने पसंद के अनुसार सूअर का मांस 2 या 4 टुकड़ों में काटने से शुरू करें। समान आकार काटने से एक समान पकाने में मदद मिलेगी।
- मांस के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें, पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालें। यह चरण अशुद्धियों को हटाने में मदद करता है और मांस को अधिक निवाला बनाता है।

2. आलू डालना
- 20 मिनट बाद, नमक और पूरे आलू बर्तन में डालें। आलू को छीलने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि छिलका स्वाद बढ़ाएगा और आकार बनाए रखने में मदद करेगा। सभी चीजों को एक साथ 15-20 मिनट तक उबालने दें, या जब तक आलू थोड़े नरम न हो जाएं।

3. सॉस तैयार करना
- जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो ब्रोथ और काली मिर्च डालें (काली मिर्च के दाने एक अद्वितीय सुगंध जोड़ते हैं)। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि गांठें न बनें। फिर, आटा ऊपर छिड़कें और सॉस को गाढ़ा करने के लिए फिर से मिलाएं।
- बारीक कटा हुआ लहसुन, थाइम, ओरेगनो और बे पत्ते डालें। ये सॉस को गहरा और परिष्कृत स्वाद देंगे।

4. पकवान को पूरा करना
- पकवान को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और मांस अत्यधिक निवाला न हो जाए। स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर नमक समायोजित करें।

सर्विंग
यह डिश गर्मागर्म परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होती है, ताज़ी सलाद या अचार के साथ, ताकि स्वादों को संतुलित किया जा सके। आप इसे एक ताज़ी ब्रेड के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सकें। एक गिलास सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

व्यावहारिक सुझाव
- मांस का चयन: थोड़ी चर्बी वाले सूअर का मांस चुनें, क्योंकि इससे रसदारता और स्वाद बढ़ता है।
- आलू: सुनिश्चित करें कि आलू का आकार समान हो ताकि वे एक साथ पक सकें। यदि आप चाहें, तो आप नए आलू का उपयोग कर सकते हैं, जिनकी बनावट अधिक नाजुक होती है।
- शाकाहारी विकल्प: शाकाहारी विकल्प के लिए, आप सूअर का मांस बड़े मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं, और सॉस उतना ही स्वादिष्ट रहेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं सूअर का मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय छोटा होगा।
- अगर मेरे पास ब्रोथ नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप टमाटर का रस या पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अतिरिक्त मसाले डालें।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? यह डिश फ्रिज में 3 दिन तक अच्छी रहती है और इसे आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी मांस से प्रोटीन का अच्छा स्रोत, आलू से कार्बोहाइड्रेट और जड़ी-बूटियों और लहसुन से विभिन्न विटामिन और खनिज प्रदान करती है। लहसुन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों और इम्यून सिस्टम के समर्थन के लिए जाना जाता है।

निष्कर्ष
थाइम और लहसुन सॉस के साथ सूअर का मांस और पूरे आलू एक रेसिपी है जो समृद्ध स्वाद और आरामदायक बनावट का वादा करती है। यह एक आदर्श व्यंजन है जो परिवार को मेज पर इकट्ठा करने और अविस्मरणीय क्षण साझा करने के लिए है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और इसे अपनी व्यक्तिगत छाप देने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन एक कहानी है जिसे हम अपने प्रियजनों के साथ साझा करते हैं। शुभ भोजन!