咸冠
为了准备一道美味可口的奶酪和香肠派食谱，我们首先将面粉筛入一个大碗中，以确保没有结块，并且易于操作。在另一个容器中，我们将温牛奶中溶解酵母，并加入糖以激活酵母。混合物会变得泡沫状，表明酵母活跃并准备好加入面团。一旦酵母完全溶解，我们将其加入筛过的面粉中。
接下来，我们将盐、打好的鸡蛋和软黄油加入混合物中。我更喜欢使用黄油和猪油的组合，以获得更丰富、更松软的质地。我们用铲子搅拌材料，直到所有成分充分混合，然后用手揉面团。目标是得到一种不粘碗壁的有弹性的面团。一旦达到所需的稠度，我们用干净的毛巾盖住碗，将面团放在温暖的地方发酵约一个小时，或者直到它的体积翻倍。
发酵后，我们将在撒有面粉的表面上擀开面团，得到一张相当薄的面片。现在是创造性的部分：我们将加入奶酪，可以根据个人喜好选择 - 奶酪、telemea 或任何其他喜欢的类型。我们还加入香肠片，可以根据口味切得更薄或更厚。如果冰箱里有肉或蔬菜的剩余物，欢迎使用它们来制作个性化的派。
在将面片填充上所需的配料后，我们小心地卷起面团，确保将其紧紧包裹，以防馅料溢出。最后，我们将卷成一个圆圈，并将其密封好，以防在烘烤过程中打开。用刀轻轻划出卷的表面，按照自己的喜好创造图案。我们让派再次发酵，这次发酵一个小时。
在烘烤之前，我们用蛋黄和少量牛奶的混合物给派上油，以获得金黄光亮的外壳。然后，我们在上面撒上芝麻或罂粟种子，这将增加一种特殊的风味和酥脆的质感。然后，我们在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤25-30分钟，或者直到它变得金黄可口。
这款派非常适合在聚会或庆祝活动中食用，味道鲜美，香气扑鼻，定能让每个人都感到满意。这无疑是我每次都会愉快地重复的食谱！
成分: 面团： 500 克面粉 3 汤匙糖 2 枚鸡蛋 60 克黄油 180 毫升牛奶 1 块酵母 25 克 1 茶匙盐 馅料： 250 克萨拉米香肠 4 片马苏里拉干酪 200 克奶酪或波萝伏洛干酪 1 个蛋黄用于浇汁
