鼠尾草和奶酪的意大利烤肉

香草火腿配奶酪：难忘的美味

谁不梦想着在节日的餐桌上享用一道美味而令人印象深刻的菜肴？香草火腿配奶酪正是您需要的，来宠幸您的客人或将普通的晚餐变成一个特别的时刻。这道食谱不仅结合了猪肉的浓郁风味和新鲜的绿色植物的清新气息，还带来了一丝怀旧，令人想起童年时丰盛的餐桌。

准备时间：30分钟
烘烤时间：2.5 - 3小时
总时间：3 - 3.5小时
份数：6-8

配料

- 2公斤猪胸肉（去皮）
- 2-3个小洋葱
- 5瓣大蒜
- 4-5根新鲜鼠尾草
- 6片融化的奶酪
- 4片薄切奶酪
- 1个柠檬
- 1个红甜椒
- 1根香肠
- 200毫升半甜白葡萄酒
- 200毫升肉汤
- 猪肉调料（盐、胡椒粉、红椒粉）
- 50毫升油
- 1把新鲜香菜

逐步准备

1. 准备配料
开始时，清洗洋葱和大蒜。将它们切得尽量细小，以便香味均匀释放。这一步至关重要，因为洋葱和大蒜是火腿风味的基础。同时，将香菜切碎，增加一丝清新。

2. 调料混合
在一个大碗中，将洋葱、大蒜、香菜、红椒粉和猪肉调料与油混合。充分搅拌，直到得到均匀的糊状物。这个混合物将涂抹在猪胸肉的内部，因此确保它充分混合。

3. 准备肉类
拿起猪胸肉，小心地将其打开，从内部涂抹之前准备的混合物，确保每个角落都涂抹到。这是肉吸收所有香味的步骤，结果将会非常出色。

4. 填充火腿
将红甜椒切成细条，香肠纵向切开。将鼠尾草叶放在猪胸肉的混合物上，接着是融化的奶酪、奶酪片、甜椒片和香肠。这种组合将带来丰富的味道和美味的口感。

5. 卷制火腿
卷制肉类是一门艺术！确保将其尽量卷紧，以免在烘烤过程中填料溢出。使用食品线将火腿绑紧，确保固定好。

6. 调味
在卷制火腿后，用油涂抹，并用盐、现磨胡椒和红椒粉调味。这些调料在烘烤过程中会形成美味的外壳。

7. 烘烤火腿
将烤箱预热至160摄氏度。将火腿放入涂抹少量猪油的烤盘中，加入肉汤和白葡萄酒。这些液体将帮助保持肉在烘烤过程中的湿润。将火腿烘烤2.5 - 3小时，期间不时翻转，并用烤盘中的汁液涂抹，以确保均匀的上色。

实用建议
- 精心选择肉类：确保猪胸肉质量上乘，脂肪含量适中，以获得多汁的火腿。
- 填充变体：您可以尝试不同类型的奶酪，或添加橄榄、坚果甚至干果，带来意想不到的风味。
- 上菜：火腿可以与烤土豆或新鲜沙拉一起食用。烤蔬菜或土豆泥将完美搭配这道菜。

营养信息
一份火腿（约150克）大约含有：
- 卡路里：350千卡
- 蛋白质：25克
- 脂肪：25克
- 碳水化合物：5克

常见问题
1. 我可以使用其他肉类吗？
可以，您可以用火鸡肉或鸡肉替代猪胸肉，但烘烤时间会有所不同。

2. 我该如何保存火腿？
火腿可以在冰箱中保存，覆盖好，最多可保存4天。您可以在烤箱或锅中重新加热。

3. 什么饮料适合搭配火腿？
半干白葡萄酒或轻红葡萄酒将完美搭配火腿的风味。此外，轻质手工啤酒也是一个不错的选择。

个人备注
这道香草火腿配奶酪的食谱在我家中已成为最爱的菜肴，尤其是在节日期间。每一片都让我们想起童年时丰盛的餐桌，而在烘烤过程中弥漫的香气简直令人无法抗拒。不要犹豫，尝试不同的配料，添加那些让您感到家的香味。祝您好胃口！