里科塔奶酪和菠菜的糕点

里科塔奶酪和菠菜饼 - 一道简单美味的食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：50-55分钟
份量：4-6

这些里科塔奶酪和菠菜饼非常适合快速小吃、美味开胃菜或甚至轻便午餐。新鲜菠菜、奶油里科塔奶酪和香料的组合使这道食谱成为真正的美味。让我们一起探索制作最美味饼的步骤！

材料：
- 1包酥皮（约500克）
- 300克新鲜菠菜（或冷冻，解冻并充分排水）
- 200克里科塔奶酪（或农家奶酪，如果你喜欢口味不那么奶油）
- 1个中等大小的鸡蛋
- 1根青葱
- 2瓣大蒜
- 50克粗粒（用于增稠混合物）
- 3汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 芝麻或罂粟种子（可选装饰）

步骤1：准备馅料

首先将菠菜洗净并切碎。如果使用冷冻菠菜，确保它已解冻并排干多余的水。在一个大平底锅中，加入橄榄油，炒香切碎的青葱和捣碎的大蒜，炒2-3分钟，直到变得透明。然后加入菠菜，持续搅拌煮5-7分钟，直到菠菜变软。让混合物冷却。

步骤2：混合材料

待菠菜混合物冷却后，将其放入一个大碗中。加入里科塔奶酪、打散的鸡蛋和粗粒。充分搅拌以混合材料，然后根据口味调入盐和胡椒粉。重要的是不要省略香料，因为它们会突出馅料的风味。

步骤3：组装饼

将烤箱预热至200°C（带风扇时为180°C）。在轻微撒粉的工作台上擀开酥皮。根据所需形状将面团切成方形或矩形。在每个面团方块的中心放一勺里科塔奶酪和菠菜馅。将面团折叠在馅料上，形成半圆或三角形，并用叉子封住边缘。

步骤4：烘烤饼

将饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。如果愿意，可以用打散的鸡蛋刷每个饼，以获得金黄色和光泽的外观。撒上芝麻或罂粟种子以增加质感。将饼放入预热的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到变成金黄色和酥脆。

步骤5：上菜

一旦饼烤好，稍微冷却几分钟后再上菜。它们热吃和室温下都很好吃。您可以将它们与新鲜的绿色沙拉一起享用，作为轻便的午餐，或与香浓的酸奶酱一起享用，作为美味的小吃。

可能的变体：

要个性化此食谱，您可以在馅料中添加菲达奶酪、切碎的橄榄，甚至新鲜的香草，如莳萝或香菜。如果您更喜欢素食选项，可以用豆腐代替里科塔奶酪，制作素食版本。

这些里科塔奶酪和菠菜饼不仅易于制作，而且非常多才多艺！尝试不同的材料和香料会给每一份增添个人风味。抓住机会在下次聚会或派对上尝试这个简单美味的食谱！