リコッタとほうれん草のペストリー

リコッタとほうれん草のパイ - 簡単で美味しいレシピ

準備時間：20分
焼き時間：25-30分
合計時間：50-55分
ポーション数：4-6

これらのリコッタとほうれん草のパイは、素早いスナック、風味豊かな前菜、または軽いランチに最適です。新鮮なほうれん草、クリーミーなリコッタ、香り高いスパイスの組み合わせは、このレシピを本当に美味しいものにします。最も美味しいパイを作るために必要なステップを一緒に見ていきましょう！

材料：
- 1パックのパイ生地（約500g）
- 300gの新鮮なほうれん草（または冷凍、解凍し水気をよく切ったもの）
- 200gのリコッタ（またはクリーミーさが少ない味が好みの場合はカッテージチーズ）
- 中サイズの卵1個
- 青ねぎ1本
- にんにく2片
- 50gのセモリナ粉（混合物を濃くするために）
- オリーブオイル3大さじ
- 塩と胡椒はお好みで
- ゴマやケシの実（飾り用、オプション）

ステップ1：フィリングの準備

まず、ほうれん草をよく洗い、細かく刻みます。冷凍ほうれん草を使用する場合は、解凍されていて余分な水が切られていることを確認してください。大きなフライパンにオリーブオイルを加え、刻んだ青ねぎとつぶしたにんにくを2-3分間炒め、透明になるまで加熱します。次に、ほうれん草を加え、常にかき混ぜながら5-7分間調理し、ほうれん草がしんなりするまで加熱します。混合物を冷やします。

ステップ2：材料を混ぜる

ほうれん草の混合物が冷えたら、大きなボウルに入れます。リコッタ、溶き卵、セモリナ粉を加えます。材料がよく混ざるまでしっかり混ぜ、その後、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。スパイスを省略しないことが重要です。そうすることで、フィリングの風味が引き立ちます。

ステップ3：パイを組み立てる

オーブンを200°C（ファン付きの場合は180°C）に予熱します。軽く粉を振った作業台でパイ生地を伸ばします。好みの形に応じて生地を四角形または長方形に切ります。各生地の中心にリコッタとほうれん草のフィリングをスプーン1杯置きます。フィリングの上に生地を折りたたみ、半円または三角形を形成し、フォークで端を閉じます。

ステップ4：パイを焼く

パイをクッキングシートを敷いた天板に置きます。希望する場合は、各パイに溶き卵を塗って、黄金色で光沢のある外観にすることができます。上にゴマやケシの実を振りかけて、テクスチャを追加します。予熱したオーブンで25-30分焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

ステップ5：サーブ

パイが焼き上がったら、提供する前に数分冷まします。温かい状態でも室温でも美味しくいただけます。新鮮なグリーンサラダと一緒に軽いランチとして提供するか、風味豊かなヨーグルトソースと一緒に美味しいスナックとして提供することができます。

可能なバリエーション：

このレシピをカスタマイズするために、フィリングにフェタチーズ、刻んだオリーブ、またはディルやパセリなどの新鮮なハーブを追加することができます。ベジタリアンオプションを希望する場合は、リコッタの代わりに豆腐を使用して、ヴィーガンの代替品を作ることができます。

これらのリコッタとほうれん草のパイは、作るのが簡単なだけでなく、非常に多用途です！材料やスパイスを使って実験することで、各ポーションに個人的なタッチを加えることができます。このシンプルで美味しいレシピを次回の集まりやパーティーで試す機会を利用してください！