搭配酸奶黄瓜酱的串串

鸡肉串配塔兹基酱 - 一道快速、美味和健康的美食

准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：4

谁不喜欢串烧呢？这个食谱非常适合快速晚餐或与朋友的烧烤聚会。鸡肉串美味多汁，与清爽的塔兹基酱完美搭配。串烧的历史非常迷人，深深植根于许多文化的烹饪传统中，肉类在明火上烹饪，带来了独特的风味。现在，让我们看看如何在家重现这道美味！

所需材料

制作串烧：
- 1块鸡胸肉（约500克）
- 烧烤调料（选择您喜欢的混合调料，例如，红椒粉、牛至、盐、胡椒）
- 1个大红椒
- 1个大洋葱

制作塔兹基酱：
- 1大罐达能Cremosso酸奶（约400克）
- 2-3汤匙酸奶油
- 1根小黄瓜
- 2瓣大蒜
- 半个柠檬的汁（根据个人口味调整）
- 新鲜莳萝，切碎
- 盐和胡椒粉，适量

逐步说明

1. 准备鸡胸肉：
- 在冷水下彻底清洗鸡胸肉，并用纸巾擦干。
- 将鸡胸肉切成约2-3厘米的块。这将有助于均匀快速地烹饪。
- 用烧烤调料调味鸡肉块。建议将肉放置在室温下约1小时，以便调料充分渗透。这一步对于获得浓郁的美味至关重要。

2. 准备蔬菜：
- 清洗红椒并切成与鸡肉块相似的大块。
- 洋葱切成四分之一。这将为串烧增添美妙的香气，熟后变得甜美可口。

3. 组装串烧：
- 取一些串烧签（确保是木制的，并在水中浸泡30分钟以防止烧焦）。
- 在签上交替放置肉块、红椒和洋葱，注意不要拥挤。它们之间留出一点空间，以便热量循环。

4. 烹饪串烧：
- 预热烤箱至200°C（或准备烧烤）。
- 将串烧放在铺有烘焙纸的烤盘上（如果使用烤箱），放入烤箱15-20分钟，期间翻面，以确保均匀烹饪。如果使用烧烤，烹饪10-12分钟，翻转以获得均匀的上色。

5. 制作塔兹基酱：
- 将黄瓜去皮，擦成细丝。放入筛子中，压紧以去除多余的水分。这一步可以防止酱汁变得太稀。
- 在碗中，将酸奶与酸奶油、擦好的黄瓜、捣碎的大蒜（为了更浓郁的味道，您可以在加入前将其浸泡在盐中10分钟）、柠檬汁、切碎的莳萝、盐和胡椒混合。根据个人口味调整味道。

上菜

鸡肉串配塔兹基酱美味可口，搭配各种配菜。您可以选择时令沙拉、香菜土豆，甚至是香米，作为更丰盛的餐点。塔兹基酱增加了清新和风味，非常适合平衡肉类的味道。

实用建议

- 素食版本：用豆腐或切块的蘑菇代替鸡肉。用与鸡肉相同的调料调味，以获得美味的口感。
- 额外的塔兹基酱：加入切碎的卡拉马塔橄榄，增加风味。
- 尝试不同的调料：尝试不同的香料，如孜然或香菜，为串烧增添独特风味。

常见问题

1. 我可以使用猪肉或牛肉吗？
- 当然可以！这些串烧与其他类型的肉类同样美味。确保根据所用肉类调整烹饪时间。

2. 如何让塔兹基酱更健康？
- 您可以减少酸奶油的用量，或用希腊酸奶替代，以保持奶油质地，但热量更低。

3. 这个食谱的营养益处是什么？
- 鸡胸肉是优质瘦蛋白的极佳来源，而蔬菜提供必要的维生素和矿物质。塔兹基酱因酸奶而富含益生菌，有助于消化和维持健康的肠道菌群。

卡路里和营养信息

一份鸡肉串配塔兹基酱约含350-400卡路里，具体取决于食用的酱汁量。这使得这个食谱成为健康餐的绝佳选择。

准备好用这些美味健康的鸡肉串给家人和朋友留下深刻印象吧！祝您好胃口！