Espetadas com molho Tzatziki

Espetinhos de frango com molho Tzatziki – Uma iguaria rápida, saborosa e saudável

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama espetinhos? Esta receita é perfeita para um jantar rápido ou um churrasco com amigos. Os espetinhos de frango são deliciosos, suculentos e combinam perfeitamente com um molho Tzatziki refrescante. A história dos espetinhos é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas, onde a carne era cozida em fogo aberto, proporcionando um sabor inconfundível. Agora, vamos descobrir como podemos recriar essa iguaria em casa!

Ingredientes necessários

Para os espetinhos:
- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g)
- Temperos para grelha (escolha uma mistura que você goste, por exemplo, páprica, orégano, sal, pimenta)
- 1 pimentão vermelho grande
- 1 cebola grande

Para o molho Tzatziki:
- 1 iogurte grande Danone Cremosso (aproximadamente 400 g)
- 2-3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 pepino menor
- 2 dentes de alho
- Suco de 1/2 limão (ajuste a quantidade de acordo com suas preferências)
- Endro fresco, picado finamente
- Sal e pimenta a gosto

Instruções passo a passo

1. Preparação do peito de frango:
- Lave bem o peito de frango sob água fria e seque-o com um papel toalha.
- Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Isso ajudará em um cozimento uniforme e rápido.
- Tempere os cubos de frango com uma mistura de temperos para grelha. É recomendável deixar a carne descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora para permitir que os temperos penetrem bem na carne. Este passo é essencial para obter um sabor intenso e saboroso.

2. Preparação dos legumes:
- Lave o pimentão vermelho e corte-o em cubos grandes, semelhantes em tamanho aos de frango.
- Corte a cebola em quartos. Isso adicionará um aroma fantástico aos espetinhos, e quando cozida, torna-se doce e saborosa.

3. Montagem dos espetinhos:
- Pegue espetos de madeira (certifique-se de que estão de molho em água por 30 minutos para evitar que queimem).
- Alterne os pedaços de carne, pimentão e cebola nos espetos, tomando cuidado para não sobrecarregá-los. Deixe um pouco de espaço entre eles para permitir que o calor circule.

4. Cozimento dos espetinhos:
- Preaqueça o forno a 200°C (ou prepare a grelha).
- Coloque os espetinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga (se estiver usando o forno) e leve ao forno por 15-20 minutos, virando na metade do tempo para um cozimento uniforme. Se estiver usando a grelha, cozinhe por 10-12 minutos, virando-os para obter um dourado uniforme.

5. Preparação do molho Tzatziki:
- Descasque o pepino e rale-o em um ralador fino. Coloque-o em uma peneira e pressione bem para eliminar o excesso de água. Este passo evitará que o molho fique muito aguado.
- Em uma tigela, misture o iogurte com o creme de leite, o pepino ralado, o alho picado (para um sabor mais intenso, você pode deixá-lo de molho em sal por 10 minutos antes de adicionar), o suco de limão, o endro picado, sal e pimenta. Ajuste o sabor de acordo com suas preferências.

Serviço

Os espetinhos de frango com molho Tzatziki são deliciosos servidos com acompanhamentos variados. Você pode optar por uma salada de temporada, batatas cozidas com salsa, ou até mesmo arroz basmati para uma refeição ainda mais substancial. O molho Tzatziki adiciona um toque de frescor e sabores, sendo ideal para equilibrar o sabor da carne.

Dicas úteis

- Versão vegetariana: Substitua o frango por tofu ou cogumelos cortados em cubos. Tempere-os da mesma forma que o frango para obter um sabor delicioso.
- Molho Tzatziki extra: Adicione azeitonas kalamata picadas para um sabor extra.
- Experimente temperos diferentes: Experimente diferentes temperos, como cominho ou coentro, para dar um toque único aos espetinhos.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de porco ou de vaca?
- Absolutamente! Esses espetinhos são deliciosos com outros tipos de carne. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne utilizada.

2. Como posso tornar o molho Tzatziki mais saudável?
- Você pode reduzir o creme de leite ou substituí-lo por iogurte grego para manter uma textura cremosa, mas com menos calorias.

3. Quais são os benefícios nutricionais desta receita?
- O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, e os legumes trazem vitaminas e minerais essenciais. O molho Tzatziki, rico em probióticos devido ao iogurte, ajuda na digestão e na manutenção de uma flora intestinal saudável.

Calorias e informações nutricionais

Uma porção de espetinhos de frango com molho Tzatziki contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de molho consumida. Isso torna a receita uma excelente opção para uma refeição saudável.

Prepare-se para impressionar sua família e amigos com esses deliciosos e saudáveis espetinhos de frango! Bom apetite!