Szaszłyki z sosem Tzatziki

Kurczakowe szaszłyki z sosem tzatziki – Szybka, smaczna i zdrowa delicja

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha szaszłyków? Ten przepis jest idealny na szybki obiad lub grilla z przyjaciółmi. Szaszłyki z kurczaka są pyszne, soczyste i doskonale komponują się z orzeźwiającym sosem tzatziki. Historia szaszłyków jest fascynująca, ma głębokie korzenie w kulinarnych tradycjach wielu kultur, gdzie mięso było pieczone na otwartym ogniu, nadając mu niepowtarzalny smak. Teraz dowiedzmy się, jak możemy odtworzyć tę delicję w domu!

Składniki potrzebne

Na szaszłyki:
- 1 pierś z kurczaka (około 500 g)
- Przyprawy do grilla (wybierz mieszankę, która Ci się podoba, np. papryka, oregano, sól, pieprz)
- 1 duża czerwona papryka
- 1 duża cebula

Na sos tzatziki:
- 1 duży jogurt Danone Cremosso (około 400 g)
- 2-3 łyżki śmietany
- 1 mniejszy ogórek
- 2 ząbki czosnku
- Sok z 1/2 cytryny (dostosuj ilość według preferencji)
- Świeży koperek, drobno posiekany
- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie piersi z kurczaka:
- Dokładnie umyj pierś z kurczaka pod zimną wodą i osusz ją ręcznikiem papierowym.
- Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o wymiarach około 2-3 cm. To pomoże w równomiernym i szybkim gotowaniu.
- Przypraw kostki kurczaka mieszanką przypraw do grilla. Zaleca się pozostawienie mięsa w temperaturze pokojowej przez około 1 godzinę, aby przyprawy dobrze wniknęły w mięso. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać intensywny i smaczny smak.

2. Przygotowanie warzyw:
- Umyj czerwoną paprykę i pokrój ją w dużą kostkę, podobną do kostek kurczaka.
- Cebulę pokrój na ćwiartki. To doda fantastycznego aromatu szaszłykom, a po ugotowaniu stanie się słodka i smaczna.

3. Montaż szaszłyków:
- Weź patyczki do szaszłyków (upewnij się, że są drewniane i moczyłeś je w wodzie przez 30 minut, aby zapobiec ich spaleniu).
- Na przemian nakładaj kawałki mięsa, paprykę i cebulę na patyczki, uważając, aby ich nie załadować. Pozostaw trochę miejsca między nimi, aby ciepło mogło krążyć.

4. Gotowanie szaszłyków:
- Podgrzej piekarnik do 200°C (lub przygotuj grill).
- Umieść szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (jeśli używasz piekarnika) i wstaw je do piekarnika na 15-20 minut, obracając je w połowie czasu, aby równomiernie się ugotowały. Jeśli używasz grilla, gotuj je przez 10-12 minut, obracając je, aby uzyskać równomierne rumienienie.

5. Przygotowanie sosu tzatziki:
- Obierz ogórka ze skórki i zetrzyj go na drobnej tarce. Umieść go w sitku i dobrze wyciśnij, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok zapobiegnie zbyt wodnistej konsystencji sosu.
- W misce wymieszaj jogurt ze śmietaną, startym ogórkiem, rozgniecionym czosnkiem (dla intensywniejszego smaku możesz go namoczyć w soli przez 10 minut przed dodaniem), sokiem z cytryny, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem. Dostosuj smak według preferencji.

Podanie

Kurczakowe szaszłyki z sosem tzatziki są pyszne podawane z różnorodnymi dodatkami. Możesz wybrać sałatkę sezonową, ziemniaki z pietruszką lub nawet ryż basmati, aby uzyskać jeszcze bardziej sycącą potrawę. Sos tzatziki dodaje świeżości i aromatów, idealnie kontrastując z smakiem mięsa.

Przydatne wskazówki

- Wersja wegetariańska: Zamień kurczaka na tofu lub grzyby pokrojone w kostkę. Przypraw je tak samo jak kurczaka, aby uzyskać pyszny smak.
- Sos tzatziki extra: Dodaj posiekane oliwki kalamata dla dodatkowego smaku.
- Wypróbuj różne przyprawy: Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak kmin rzymski lub kolendra, aby nadać szaszłykom unikalny smak.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć wieprzowiny lub wołowiny?
- Absolutnie! Te szaszłyki są pyszne również z innymi rodzajami mięsa. Upewnij się, że dostosujesz czas gotowania w zależności od rodzaju używanego mięsa.

2. Jak mogę sprawić, by sos tzatziki był zdrowszy?
- Możesz zmniejszyć ilość śmietany lub zastąpić ją jogurtem greckim, aby utrzymać kremową konsystencję, ale z mniejszą ilością kalorii.

3. Jakie są wartości odżywcze tego przepisu?
- Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a warzywa dostarczają niezbędnych witamin i minerałów. Sos tzatziki, bogaty w probiotyki dzięki jogurtowi, wspomaga trawienie i utrzymanie zdrowej flory jelitowej.

Kalorie i informacje odżywcze

Jedna porcja kurczakowych szaszłyków z sosem tzatziki zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości spożywanego sosu. Czyni to przepis doskonałą opcją na zdrowy posiłek.

Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tymi pysznymi i zdrowymi kurczakowymi szaszłykami! Smacznego!