巴斯克鸡肉配辣椒（来自环法自行车赛Eurosport的食谱）

巴斯克鸡肉配甜椒 - 一场香气的交响曲

准备时间：20分钟
烹饪时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4

我们今天提议的美食之旅将带我们进入巴斯克地区的心脏，这是一个美食与传统完美交融的地方。巴斯克鸡肉配甜椒是一道简单但充满风味的食谱，不需要面粉，让食材在色彩和香气的和谐中闪耀。这道菜灵感来源于纳瓦拉地区的迷人风景，这个地区见证了传奇的环法自行车赛的许多冒险。

让我们准备制作一道美味的菜肴，适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。以下是制作方法！

配料

- 1只切块的鸡肉（约1.5公斤）
- 700克甜椒（红、黄、绿的组合，色彩鲜艳）
- 3瓣大蒜，切碎
- 2个洋葱，切丝
- 1公斤去皮番茄（新鲜或罐装）
- 1杯干白葡萄酒（选择你喜欢的优质酒）
- 1片火腿（巴约讷或帕尔马，增添正宗风味）
- 75克黄油（增加浓郁的香气）
- 新鲜香草（欧芹、香葱、迷迭香）
- 4汤匙橄榄油
- 一撮丁香粉（增添异国风情）
- 盐和胡椒，按口味调节

制作步骤

步骤1：准备食材

首先将鸡肉切成适当大小的块。确保所有食材都准备好，洋葱和大蒜按照指示切好。这将使烹饪过程更加顺畅和愉快。

步骤2：炒洋葱和大蒜

在一个大平底锅中，加入4汤匙橄榄油，中火加热。当油热时，同时加入洋葱和大蒜。翻炒约5分钟，直到洋葱变成金黄色。加入一撮丁香粉，搅拌均匀以结合香气。

步骤3：加入蔬菜

洋葱变软后，加入切块的番茄和甜椒。用盖子盖上锅，保持小火煮20分钟。这个过程将帮助蔬菜释放汁液，变得更加美味。别忘了偶尔搅拌！

步骤4：煎鸡肉

在另一个平底锅中，中火融化75克黄油。加入鸡肉块和切成小块的火腿。将鸡肉煎至各面金黄。此步骤将为你的菜肴增添酥脆的口感和美味的香气。

步骤5：混合食材

鸡肉煎好后，将其加入蔬菜锅中。根据口味加入盐和胡椒，倒入白葡萄酒。用盖子盖上，保持小火煮30分钟。葡萄酒将增添细腻的风味，肉质变得嫩滑，吸收蔬菜的香气。

步骤6：完成菜肴

30分钟后，检查鸡肉是否嫩滑，酱汁是否稍微浓稠。在上菜前，加入切碎的新鲜香草，让菜肴焕发活力，呈现新鲜诱人的外观。

上菜

将巴斯克鸡肉与美味的蔬菜和酱汁一起上桌。一个个人建议是搭配烤甜椒，以形成口感和香气的对比。你也可以添加一份米饭或土豆泥来丰富餐点。别忘了用一些新鲜香草装饰盘子，增添独特的外观。

实用建议

- 葡萄酒：选择一款你喜欢的白葡萄酒。优质的葡萄酒将提升菜肴的风味。
- 香草：尝试不同的香草组合。薄荷或香菜可以增添有趣的风味。
- 蔬菜：你还可以添加其他蔬菜，如西葫芦或胡萝卜，以丰富食谱。

营养信息

这道巴斯克鸡肉配甜椒的食谱不仅美味，而且营养丰富。鸡肉提供优质蛋白质，而蔬菜则带来必需的维生素和矿物质。每份250克大约含有400-500卡路里，具体取决于使用的油和黄油的量。这是一道均衡的菜肴，富含营养，非常适合健康的餐点。

常见问题

1. 我可以用火鸡肉代替鸡肉吗？
可以，火鸡肉是一个很好的替代品，会带来不同的风味。

2. 我如何让这道菜更辣？
在烹饪过程中加入辣椒或辣椒片，以增强风味。

3. 这道食谱适合家庭晚餐吗？
当然！这是一道可以有效喂饱家庭的食谱，非常适合周末的餐点。

食谱或饮品搭配

巴斯克鸡肉配甜椒与干白葡萄酒非常搭配，也可以与清爽的金色啤酒搭配。你可以将其与时令沙拉或水果塔作为甜点一起享用，以优雅的方式结束餐点。

因此，享受制作这道巴斯克鸡肉配甜椒的过程，沉浸在它的香气和丰富的历史中。每一口都将把你带入巴斯克地区的美食世界，为每一餐增添一丝快乐。祝你好胃口！