一举两得：荔枝和比萨

美味的荔枝披萨食谱 - 质地和香气的完美结合

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：45-60分钟
总计：1小时20分钟
份量：4-6份荔枝和一大份披萨

介绍
厨房是一个神奇的地方，传统与创新交织在一起，食谱成为家庭故事。今天，我邀请您发现一个完美结合了两种受欢迎菜肴的食谱：荔枝和披萨。这道菜不仅仅是一顿简单的饭菜，而是一种烹饪体验，将为您的餐桌带来快乐。荔枝是一种馅饼，而披萨在每一片中带来一丝欢乐。让我们开始吧！

材料

*面团：*
- 1公斤面粉
- 1大勺粗盐
- 4大勺油
- 1小勺糖
- 40克新鲜酵母
- 500毫升温水（约37-40°C）
- 3大勺牛奶

*荔枝馅料：*
- 6-8个大土豆
- 2个大洋葱（或根据个人喜好更多青葱）
- 油（或油与猪油的混合）
- 盐和胡椒适量

*披萨馅料：*
- 洋葱（根据个人喜好）
- 切成条的腌肉
- 干酪（最好是较干的）
- 番茄酱（自制，香味浓郁）
- 选择的香料（牛至、罗勒）

步骤1：准备面团

1. 在一个大碗中，将面粉与盐混合。这个步骤是至关重要的，因为盐有助于面筋的发展，使面团具有弹性。
2. 在另一个容器中，将新鲜酵母与糖捣碎。这种组合将激活酵母，促进发酵。
3. 将温牛奶加入捣碎的酵母中，搅拌直到酵母完全溶解。
4. 将酵母混合物倒入面粉和盐的碗中。然后，逐渐加入温水和油，持续搅拌。
5. 当材料充分混合后，将面团转移到工作台上，揉捏约10分钟，直到得到光滑有弹性的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

实用小贴士：
- 确保水不太热，因为过热会杀死酵母。
- 揉好的面团会容易擀开并均匀发酵，所以不要跳过这一步！

6. 一旦面团揉好，将其放入涂了少许油的碗中，用湿毛巾覆盖，静置发酵1小时，或直到体积翻倍。

步骤2：准备馅料

1. 在面团发酵的同时，准备馅料。将洋葱切碎（或根据个人喜好切成薄片），并清洗土豆。将其切成四分之一，然后切成非常薄的片，或者如果您喜欢，可以用擦菜板擦。
2. 在一个大平底锅中，加入油（或油与猪油的混合），将洋葱炒至透明。加入切好的土豆，加入盐和胡椒调味。一起烹饪，直到土豆开始变软，但不要完全软，因为它们在烤箱中还会继续烘烤。

步骤3：组装荔枝

1. 面团发酵后，将其分成适当大小的块（4-6块，具体取决于您想要的荔枝大小）。
2. 在轻微撒粉的表面上，将每块面团擀成尽可能均匀的薄形。
3. 在面团中心放入土豆和洋葱的馅料，留出边缘以便封口。
4. 将面团的边缘折叠到馅料上，确保每个荔枝密封良好。将它们放在涂了油的烤盘中。

步骤4：准备披萨

1. 从同样的面团中，取一块较大的面团，擀成圆形披萨。
2. 涂上番茄酱（最好是自制以获得正宗的味道），加入炒洋葱、腌肉和磨碎的干酪。根据个人喜好调味。
3. 将披萨放在烤盘上，并让其与荔枝一起再发酵15分钟。

步骤5：烘烤

1. 将烤箱预热至中等温度，约180-200°C。
2. 用打散的鸡蛋涂抹荔枝，以获得金黄诱人的外壳。荔枝和披萨同时烘烤，如果有两个烤架，否则可以分批烘烤。
3. 荔枝将烘烤30-40分钟，而披萨可能更快，20-30分钟，所以请定期检查。

实用建议：
- 如果您想要脆皮，可以使用预热的烤盘。
- 在烘烤的最后几分钟，您可以打开烤箱的烧烤功能，以获得美丽的上色。

步骤6：上菜

1. 烘烤完成后，将荔枝和披萨从烤箱中取出。用薄薄的一层熏肉涂抹荔枝，以增加更丰富的味道。
2. 用干净的毛巾覆盖它们，以保持柔软和温暖。
3. 立即上菜，搭配新鲜沙拉或大蒜酸奶酱，以完善餐点。

变化和上菜建议

- 荔枝的馅料可以根据个人喜好进行调整。您可以使用炒卷心菜或鸡蛋奶酪，作为美味的变体。
- 披萨可以根据个人喜好添加配料：蘑菇、橄榄、甜椒甚至凤尾鱼。
- 这些菜肴在热食和冷食时都非常出色，因此请不要犹豫，将它们带到野餐或聚会中。

营养益处

这些荔枝和披萨是很好的碳水化合物来源，为活跃的一天提供所需的能量。土豆富含钾和维生素C，而奶酪和肉类则提供必需的蛋白质。使用新鲜优质的食材，您可以将这道菜变成一种营养丰富且美味的选择。

常见问题

1. 如果我没有新鲜酵母，我该怎么办？
您可以使用干酵母，但请查看包装上的说明以调整用量。

2. 我可以提前准备面团吗？
可以，面团可以提前一天准备并放在冰箱中。确保在使用前让其回到室温。

3. 如何避免荔枝变得太干？
确保不要烘烤荔枝过久，并在从烤箱中取出后用毛巾覆盖。

我结束这个食谱，希望您能体验到烹饪和享受这些美味荔枝和披萨的乐趣，与您所爱的人一起。每一口都是充满温暖和快乐的回忆！祝您好胃口！