鸡梨

鸡梨 - 一种渗透传统的美味佳肴

准备好探索一种美味且充满正宗风味怀旧的食谱：鸡梨。这种开胃菜在世界各地都很受欢迎，结合了鸟肉的美味和酥脆的面团，提供了一次难忘的烹饪体验。无论是在朋友聚会上享用，还是作为快速小吃，这些梨一定会成为大家的最爱。

准备时间：30分钟
烘焙时间：15分钟
总时间：45分钟
份量：4-6

配料：

馅料：
- 300克鸡肉（煮熟或炸熟，切成细条）
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 2个大番茄，去皮，切成小块
- 2汤匙黄油
- 1茶匙切碎的香葱
- 2汤匙新鲜切碎的香菜
- 胡椒粉，适量

面团：
- 500克面粉
- 50克黄油
- 300毫升高汤（或1块Knorr的水）
- 2个鸡蛋
- 面包屑（用于裹衣）
- 一撮肉豆蔻
- 一撮藏红花
- 普罗旺斯香草（例如：百里香，牛至）

制作方法：

1. 准备馅料：
在一个大煎锅中，融化2汤匙黄油。加入切碎的洋葱和大蒜，中火翻炒，直到变得透明和香味四溢，大约3-4分钟。
加入切块的番茄、香葱和香菜，搅拌均匀。让混合物煮几分钟，然后加入鸡肉。搅拌均匀，烹饪2-3分钟，然后关火。

2. 制作面团：
在一个锅中，将高汤（或水）煮沸。当它开始沸腾时，加入500克面粉，用刮刀迅速搅拌。继续搅拌，直到面团从锅壁上脱落并形成一个紧实的球。如果面团太干，可以加入几汤匙热水。
让面团稍微冷却，然后加入50克融化的黄油、鸡蛋、肉豆蔻、藏红花和普罗旺斯香草。充分揉捏至均匀。

3. 形成梨：
在工作台上撒上面粉。取一些面团，形成梨的形状，填入肉馅。确保将面团封口，以防在炸制过程中馅料漏出。

4. 裹衣和炸制：
准备一个装有面包屑的碗和一个装有打散鸡蛋的碗。每个梨先过面粉，然后过鸡蛋，最后过面包屑。
在一个深锅中，热油足够覆盖梨。中火炸，轻轻翻转，直到变成金黄色和酥脆，大约每面3-4分钟。

5. 上菜：
将炸好的梨放在盘子上，并用芝麻菜和樱桃番茄沙拉装饰，以形成新鲜的口味对比。这些鸡梨热吃最好，但也可以在室温下享用。

实用建议：

- 馅料小贴士：如果您有剩余的肉，可以很好地再利用。请小朋友帮忙将肉撕成条，让烹饪成为家庭活动。

- 其他变体：您可以尝试不同的馅料，加入蔬菜、奶酪或甚至蘑菇，根据喜好变化食谱。

- 冷冻：这些梨可以在炸之前冷冻。将它们放在托盘上，单独冷冻，然后可以存放在密封容器中以备后用。

营养信息（每份）：

- 热量：350千卡
- 蛋白质：18克
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：30克

常见问题：

- 我可以使用其他鸟类的肉吗？当然可以！这些梨可以用火鸡肉或甚至鸡肉和猪肉的组合来填充，以获得更复杂的味道。

- 哪些饮料与鸡梨搭配？干白葡萄酒或金色啤酒是理想的搭配，以补充风味。如果您更喜欢无酒精饮料，柠檬冰茶是一个很好的选择。

个人笔记：

对我来说，鸡梨不仅仅是一道食谱；它们唤起了童年回忆，那时我和奶奶一起准备它们。相信我，没有什么能与炸制时散发的香气相比——就像是家庭温暖的香水。因此，请不要犹豫，在烹饪的每一个步骤中加入一点爱！

现在您知道如何准备这些美味的鸡梨了，就只剩下动手了！祝您好胃口！