由核桃、榛子和杏仁制成的肉丸

核桃、榛子和杏仁小丸子 - 美味素食开胃菜

在一个充满味道和香气的世界里，核桃、榛子和杏仁的小丸子是一个令人惊喜但绝对美味的选择。这道素食开胃菜不仅在外观上令人印象深刻，而且在独特的风味上也令人难以忘怀，是传统肉丸的健康美味替代品。不要让初始印象欺骗您 - 这些小丸子适合任何场合，无论您选择在派对上、与朋友共进晚餐，还是仅仅作为健康小吃。

准备时间：20分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：40分钟
份量：4-6

所需材料：
- 60克榛子
- 60克核桃
- 60克杏仁
- 85克面包屑
- 115克熏奶酪（磨碎）
- 1个鸡蛋
- 7汤匙牛奶（可调，5-8汤匙之间）
- 1个小洋葱，炒熟
- 1把新鲜切碎的香菜
- 1茶匙红椒粉
- 1个红椒（烤熟，切碎）
- 盐适量
- 少许胡椒（可选）

食谱历史：
核桃、榛子和杏仁小丸子代表了一种创造性的素食烹饪方法，灵感来自于重视天然和健康食材的烹饪传统。这些开胃菜是简单食材如何转变为精致美味菜肴的完美例证。使用坚果和种子，这道食谱提供了相当可观的营养，富含蛋白质和健康脂肪。

完美结果的步骤：

1. 准备材料：
确保您手边有所有材料。首先准确测量指定的数量，这将确保小丸子的味道平衡。

2. 切碎坚果：
在配备S刀的食品加工机中，加入榛子、核桃和杏仁。高速度混合，直到所有材料适当切碎，但要小心不要将其变成粉末。质地应略微颗粒状，以便为小丸子提供一致性。

3. 加入蔬菜：
坚果切碎后，加入炒熟的洋葱（以获得更甜和不那么强烈的味道）和烤红椒。再次混合，直到混合物均匀，但要小心不要过热食品加工机。

4. 结合材料：
将混合物转移到一个大碗中，加入面包屑、磨碎的奶酪、鸡蛋、香菜、红椒粉、盐和胡椒。现在是时候将所有材料混合均匀，直到得到均匀的糊状物。

5. 调整稠度：
牛奶的用量可以根据材料的湿度而变化。从5汤匙开始，逐渐添加，直到获得柔软但坚固的稠度，以便您可以轻松塑形小丸子。

6. 形成小丸子：
用茶匙取一些混合物，用手形成圆形的小丸子。建议用水湿润双手，以避免混合物粘连。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间。

7. 烘烤：
将烤箱预热至中等温度。将小丸子放入烤盘中，烘烤15-20分钟，或直到外表呈金黄色且略微酥脆。如果您想稍后再提供，可以使用多功能锅的加热和保温功能保持温暖。

8. 上菜：
这些小丸子可以热食，搭配新鲜沙拉或作为冷开胃菜。此外，搭配蒜味酸奶酱或辛辣番茄酱也非常出色。

实用技巧和建议：
- 您可以尝试不同种类的坚果或种子，如开心果或南瓜子，以变化口味。
- 为了增加额外的香气，可以尝试在坚果混合物中加入香菜或孜然等香料。
- 如果您希望让食谱更辛辣，可以加入一些切碎的辣椒。

营养益处：
这些小丸子是植物蛋白、健康脂肪和纤维的极佳来源，相比肉丸，它们的热量较低。此外，它们富含必需的维生素和矿物质，从而有助于均衡饮食。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？
当然，您可以尝试山羊奶酪或马苏里拉奶酪，以获得不同的风味。
- 我可以提前制作小丸子吗？
当然！您可以提前一天形成小丸子，并将其保存在冰箱中，然后在上菜前烘烤。
- 我该如何保存剩余的小丸子？
将它们保存在密封容器中，放入冰箱可保存最多3天，或冷冻以更长时间保存。

这些核桃、榛子和杏仁小丸子不仅是一道易于制作的食谱，也是享用美味开胃菜的创造性方式。它们肯定会成为客人们的最爱！享受每一口，分享烹饪的乐趣！