अखरोट, हेज़लनट और बादाम के बने कोफ्ते

अखरोट, हेज़लनट और बादाम के छोटे बॉल - मांस रहित स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

स्वाद और सुगंध की एक दुनिया में, अखरोट, हेज़लनट और बादाम के छोटे बॉल एक आश्चर्यजनक, लेकिन पूरी तरह से स्वादिष्ट विकल्प हैं। यह शाकाहारी ऐपेटाइज़र न केवल अपने रूप से प्रभावित करता है, बल्कि इसकी अद्वितीय स्वाद से भी, यह पारंपरिक मांस के मीटबॉल का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। पहले प्रभाव को आपको धोखा न देने दें - ये किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं, चाहे आप इन्हें पार्टी में परोसें, दोस्तों के साथ रात के खाने में या सिर्फ एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:
- 60 ग्राम हेज़लनट
- 60 ग्राम अखरोट
- 60 ग्राम बादाम
- 85 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 115 ग्राम स्मोक्ड चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 अंडा
- 7 बड़े चम्मच दूध (समायोज्य, 5-8 बड़े चम्मच के बीच)
- 1 छोटा प्याज, भुना हुआ
- 1 गुच्छा ताजा कटा हुआ धनिया
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 लाल मिर्च (भुनी हुई, बारीक कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा काली मिर्च (वैकल्पिक)

रेसिपी का इतिहास:
अखरोट, हेज़लनट और बादाम के छोटे बॉल शाकाहारी खाना पकाने के एक रचनात्मक दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री को महत्व देने वाली पाक परंपराओं से प्रेरित हैं। ये ऐपेटाइज़र इस बात का एक आदर्श उदाहरण हैं कि कैसे सरल सामग्री को परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजनों में बदला जा सकता है। नट्स और बीजों का उपयोग करते हुए, यह रेसिपी काफी पोषण प्रदान करती है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा में समृद्ध है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करें:
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है। पहले निर्दिष्ट मात्रा को सटीकता से मापने से शुरू करें, इससे मीटबॉल के स्वाद का संतुलन सुनिश्चित होगा।

2. नट्स को काटना:
S ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर में हेज़लनट, अखरोट और बादाम डालें। सभी सामग्री को ठीक से काटने तक उच्च गति पर मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें आटा न बनाएं। बनावट थोड़ी दानेदार होनी चाहिए ताकि मीटबॉल को स्थिरता मिल सके।

3. सब्जियाँ डालना:
जब नट्स काटे जाएं, तो भुने हुए प्याज (मीठा और कम प्रमुख स्वाद के लिए) और भुनी हुई लाल मिर्च डालें। फिर से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए, इस बात का ध्यान रखें कि फूड प्रोसेसर को अधिक गर्म न करें।

4. सामग्री को मिलाना:
मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किया हुआ चीज़, अंडा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। अब सब कुछ अच्छे से मिलाने का समय है, जब तक आपको एक समरूप पेस्ट न मिल जाए।

5. स्थिरता को समायोजित करना:
दूध सामग्री की नमी के आधार पर भिन्न हो सकता है। 5 बड़े चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे जोड़ें जब तक आपको एक नरम, लेकिन दृढ़ स्थिरता न मिल जाए, ताकि आप बिना किसी कठिनाई के मीटबॉल बना सकें।

6. मीटबॉल बनाना:
एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण की मात्रा लें और हाथों से गोल मीटबॉल बनाएं। मिश्रण चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को पानी से भिगोना उचित है। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर।

7. बेकिंग:
ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। मीटबॉल की ट्रे डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और बाहरी रूप से थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। यदि आप उन्हें बाद में परोसना चाहते हैं, तो मल्टीकुकर की फिर से गर्म करने और गर्म रखने की सुविधाओं का उपयोग करके उन्हें गर्म रखा जा सकता है।

8. परोसना:
ये मीटबॉल गर्मागर्म परोसे जा सकते हैं, ताजा सलाद के साथ या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में। इसके अलावा, ये लहसुन दही सॉस या तीखी टमाटर सॉस के साथ भी उत्कृष्ट होते हैं।

उपयोगी सुझाव और सलाह:
- आप स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार के नट्स या बीजों का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पिस्ता या कद्दू के बीज।
- अतिरिक्त सुगंध के लिए, नट्स के मिश्रण में जीरा या धनिया जैसे मसाले डालने की कोशिश करें।
- यदि आप रेसिपी को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मीटबॉल पौधों के प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, मांस के मीटबॉल की तुलना में कम कैलोरी होते हैं। इसके अलावा, ये आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, इस प्रकार संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग स्वाद के लिए बकरी के पनीर या मोज़ेरेला का प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं मीटबॉल को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मीटबॉल को एक दिन पहले बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, फिर परोसने से पहले उन्हें बेक कर सकते हैं।
- मैं बचे हुए मीटबॉल को कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, 3 दिनों तक रख सकते हैं या अधिक समय के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं।

ये अखरोट, हेज़लनट और बादाम के छोटे बॉल न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद लेने का एक रचनात्मक तरीका भी हैं। ये निश्चित रूप से मेहमानों के बीच पसंदीदा बन जाएंगे! हर कौर का आनंद लें और खाना पकाने की खुशी साझा करें!