用混合面粉、孜然和奶酪制作的咸点心

香料奶酪饼干：水上美食的脆脆享受

如果你在寻找一种美味又丰盛的零食，香料奶酪饼干绝对是完美的选择！这些脆脆的小吃非常适合电影之夜、节日聚餐，或者在一天中简单享用的美味。 我对小吃充满热情，我承认这些饼干是我最喜欢的，甚至可能比蛋糕更喜欢。准备好发现一个简单又美味的食谱，你可以轻松制作。

准备时间：30分钟
烘烤时间：10分钟
总时间：40分钟
份量：20个饼干

配料：

面团：
- 300克黑面粉
- 200克白面粉
- 1个鸡蛋
- 100克猪油
- 140克人造黄油
- 100毫升牛奶
- 1茶匙酵母
- 1茶匙海盐

涂抹：
- 1个蛋黄
- 3茶匙牛奶
- 一点盐
- 孜然种子
- 切碎的奶酪（可选）

制作步骤：

1. 准备配料：首先将所有配料放在工作台上。确保猪油和人造黄油在室温下，以便更容易混合到面团中。这样做可以获得更细腻均匀的质地。

2. 混合黄油和盐：在一个大碗中，加入猪油和人造黄油。用木勺搅拌，直到变成奶油状的混合物。加入盐并继续搅拌。在这一步中耐心是至关重要的，因为良好的成分结合会使饼干更加美味。

3. 加入鸡蛋：打破鸡蛋并将其混入猪油和人造黄油的混合物中。搅拌均匀，确保没有块状物。

4. 加入面粉和牛奶：开始加入与酵母混合的面粉，交替加入牛奶。这一步很重要，以确保面团均匀。继续用木勺搅拌，直到面团变得难以操作。

5. 揉面团：将面团放在撒了面粉的工作台上。用手揉面团，如果需要，可以添加少量面粉，直到面团变得有弹性且不再粘手。这个步骤可能需要5到10分钟，但结果会值得！

6. 醒发面团：用干净的毛巾盖住面团，让它在温暖的地方醒发大约20分钟。这样可以让酵母发挥作用，使面团变得更加松软。

7. 造型饼干：面团醒发后，将其擀成尽量方形的薄片。用刀或切割器将面团纵向切割，然后横向切割，形成小方块（大约5厘米 x 5厘米）。这些将变成你美味的饼干！

8. 涂抹饼干：在一个小碗中，将蛋黄与3茶匙牛奶和一点盐混合。用这个混合物涂抹每个饼干，并根据你的喜好撒上孜然种子或切碎的奶酪。

9. 烘烤：将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约10分钟。注意观察！根据你的烤箱，烘烤时间可能会有所不同，但我们寻求的是表面呈现出诱人的金黄色。

10. 上菜：饼干烤好后，让它们在烤架上稍微冷却，然后与香茶或你喜欢的饮料一起享用。你可以尝试搭配美味的奶酪或酸奶酱，以获得更浓郁的口感！

实用建议：

- 配料变化：你可以尝试用不同类型的奶酪替代奶酪，或者加入干燥的香草，如牛至或罗勒，以增加风味。
- 上菜：这些饼干是聚会时的绝佳开胃菜，也可以作为两餐之间的快速零食。你可以将它们用铝箔包好，带到办公室或旅行中！
- 营养信息：每份约含150卡路里，是一种令人满意且营养丰富的零食，因猪油和人造黄油中的健康脂肪以及鸡蛋中的蛋白质而充满能量。

常见问题：

1. 我可以只用白面粉吗？可以，你可以使用只用白面粉的食谱，但饼干可能会变得不那么营养。

2. 我可以冷冻饼干吗？当然可以！你可以在烘烤前将生饼干冷冻。然后，当你想要享用时，可以直接从冷冻状态烘烤，增加几分钟的烘烤时间。

3. 我可以添加其他风味吗？除了孜然和奶酪外，你还可以添加切碎的橄榄、辣椒或香料如红椒粉，以获得辛辣的味道。

我鼓励你尝试这个香料奶酪饼干的食谱，享受每一口脆脆香香的美味！别忘了与亲人分享你的美食体验，无论是家庭聚餐还是朋友聚会。每一个饼干都是值得品味的小快乐！