咸蛋糕

开胃蛋糕配肉类和奶酪 - 任何场合的完美美味

准备时间：15分钟
烘焙时间：45分钟
总时间：60分钟
份量：8

开胃蛋糕的历史令人着迷，深深植根于国际美食之中。这道美味的菜肴结合了奶酪、肉类和橄榄，已成为节庆餐桌和快速小吃的最爱，因其多样性而备受欢迎。开胃蛋糕不仅是聚会的绝佳选择，也是可以根据个人喜好进行定制的健康选项。

制作这款开胃蛋糕所需的材料简单，组合起来提供丰富的口感和风味。以下是你需要的材料：

材料：
- 200克面粉
- 6个鸡蛋
- 200克去核橄榄
- 400克火腿（或冰箱里任何肉类）
- 150克硬奶酪
- 200毫升牛奶
- 4汤匙油
- 1包泡打粉
- 100克奶酪（可选）

材料建议：
- 面粉：选择优质面粉，最好是000类型，以获得细腻松软的质地。
- 鸡蛋：确保是新鲜的；农场鸡蛋或有机鸡蛋能增添风味。
- 橄榄：可以尝试不同种类的橄榄，例如绿色或黑色，具体取决于你的喜好。
- 火腿：如果有剩余的肉类，别犹豫，尽管使用！开胃蛋糕可以轻松接受各种组合。
- 奶酪：硬奶酪可以用羊奶奶酪或山羊奶酪替代，增加更浓郁的风味。

制作技巧：

1. 准备材料：首先将火腿切成小块。然后将奶酪和奶酪擦成丝。橄榄切碎，但不要太细，以保持良好的口感。

2. 面粉混合：在一个大碗中，将面粉和泡打粉混合。这一步对于确保蛋糕在烘焙过程中均匀膨胀至关重要。

3. 打鸡蛋：在另一个碗中，将鸡蛋打发。可以使用电动搅拌器以获得更蓬松的泡沫，这将有助于蛋糕的松软质地。

4. 材料结合：将牛奶和擦好的奶酪加入打发的鸡蛋中。充分混合以使材料均匀。然后逐渐加入面粉混合物，不断搅拌以避免形成面团块。

5. 添加主要材料：现在是时候加入火腿、橄榄、奶酪、油、盐和胡椒。用刮刀将所有材料混合，确保所有材料均匀分布。

6. 准备烤盘：用烘焙纸铺好蛋糕盘。这一步将防止粘连，并方便蛋糕从盘中取出。

7. 烘焙：将混合物倒入烤盘中，放入预热至180°C（中火）的烤箱中，烘焙约45分钟，或直到蛋糕变成金黄色并通过牙签测试（牙签干净取出时，蛋糕即为完成）。

8. 冷却和上菜：蛋糕烘焙完成后，让其在烤盘中冷却10分钟，然后放在烤架上完全冷却。可以热食或冷食，切成片。

上菜建议：这款开胃蛋糕非常适合搭配新鲜沙拉或蒜味酸奶酱。此外，你可以尝试搭配清爽的白葡萄酒或手工啤酒，以增强风味。

可能的变体：你可以通过添加炒蔬菜，例如甜椒或西葫芦，或新鲜草药，如莳萝或香菜，来个性化食谱，以获得更新鲜的口感。用熟鸡肉或熏鱼替代火腿也是一个有趣的选择。

营养信息：每份（约100克）大约含有250-300卡路里，是一种令人满意的小吃，富含蛋白质，因为鸡蛋和奶酪的存在，同时也提供来自橄榄和面粉的纤维。

常见问题：
- 我可以使用全麦面粉吗？可以，但可能需要调整液体的量。
- 我该如何保存蛋糕？在冰箱中密封容器保存2-3天效果很好。
- 适合素食者吗？你可以通过使用亚麻蛋和素食奶酪来调整食谱。

开胃蛋糕不仅仅是一种简单的小吃；它是邀请大家享受美好时光和交流的邀请。试试这个食谱，为你的厨房增添一丝风味！