西葫芦肉丸配奶油奶酪

西葫芦奶酪饼

西葫芦奶酪饼是任何场合的完美选择，无论是作为派对的开胃菜，还是作为主菜搭配新鲜沙拉。这些奶酪饼不仅美味，而且易于制作，西葫芦和奶酪的组合赋予它们柔软的质地和独特的味道。此外，它们是将蔬菜以美味和充满香气的方式引入饮食的绝佳方式。

准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

配料：
- 4个中等大小的西葫芦
- 2个大鸡蛋
- 2罐大蒜味奶酪（约400克）
- 1个干洋葱
- 3汤匙粗麦粉
- 1汤匙面包屑
- 盐和胡椒，适量
- 1束新鲜香菜
- 1束新鲜莳萝
- 5瓣大蒜

食谱背后的故事

奶酪饼在许多文化的厨房中有着悠久的传统，通常是利用可用食材创造营养餐的一种巧妙方式。这种特定的西葫芦和奶酪食谱反映了现代在经典菜肴中融入蔬菜的趋势，提供了更健康、更美味的选择。西葫芦是一种多用途的食材，富含维生素和矿物质，与奶酪结合时，成为一种美味佳肴。

制作奶酪饼

1. 准备西葫芦：去掉西葫芦的两端，将其全部擦丝。使用大孔的擦菜器以获得一致的丝状。将西葫芦放入一个大碗中，并在上面撒一点盐。让它们静置10分钟，以释放多余的水分。然后，使用纱布袋或手将其充分挤压，以去除多余的液体。

2. 准备洋葱：去皮洋葱，细擦或切成小块。将洋葱加入西葫芦碗中。

3. 混合配料：在碗中加入鸡蛋、奶酪、粗麦粉、面包屑、捣碎的大蒜、切碎的香菜和莳萝。根据口味加入盐和胡椒。将所有配料充分混合，直到获得均匀的混合物。如果混合物太湿，可以再加入一点粗麦粉或面包屑。

4. 形成奶酪饼：将烤箱预热至180°C。使用勺子或湿手将混合物成型，放在铺有烘焙纸的烤盘上。确保每个奶酪饼之间留有空隙，以免在烘烤时粘连。

5. 烘烤奶酪饼：将烤盘放入烤箱，烘烤20分钟。此后，使用铲子翻转奶酪饼，使其两面均匀上色。继续烘烤10分钟，直到变成金黄色和酥脆。

6. 上菜：西葫芦奶酪饼热食，搭配新鲜沙拉或莳萝酸奶酱。可以用一些香菜叶装饰，使其看起来更加诱人。

实用提示

- 选择西葫芦：确保西葫芦年轻而紧实，以获得更好的质地。较大的西葫芦可能有更大的种子和较软的质地。
- 奶酪：如果想要更浓烈的味道，可以使用羊奶奶酪或山羊奶酪。这些会为奶酪饼增添更多风味。
- 变体：可以在混合物中添加其他配料，如擦碎的胡萝卜或切碎的橄榄，以获得更丰富的奶酪饼变体。
- 上菜酱：希腊酸奶与大蒜和莳萝的组合是一种绝佳的酱料，完美搭配奶酪饼。

营养信息（每份）：
- 热量：约250
- 蛋白质：12克
- 脂肪：8克
- 碳水化合物：35克
- 纤维：4克

常见问题

1. 我可以使用冷冻西葫芦吗？
- 建议使用新鲜西葫芦，但如果没有其他选择，请确保已解冻并充分挤压后再使用。

2. 我如何让奶酪饼更辣？
- 可以在混合物中添加切碎的新鲜辣椒或辣椒片。

3. 奶酪饼可以保存吗？
- 是的，奶酪饼可以在冰箱中密封容器中保存2-3天。建议在烤箱中重新加热，以保持酥脆的质地。

4. 这道菜适合搭配其他食谱吗？
- 这些奶酪饼与番茄和黄瓜沙拉非常搭配，也可以与土豆泥或米饭作为配菜。

总之，西葫芦奶酪饼不仅是一道简单的食谱，也是适合所有口味的美味选择。无论是为家庭晚餐准备，还是为了给客人留下深刻印象，它们无疑是一道能为亲人带来微笑的菜肴。祝您好胃口！