填充蘑菇和火腿的糕点

蘑菇火腿馅饼——任何场合的完美美味！无论你是想在聚会上给客人留下深刻印象，给亲人带来惊喜，还是单纯想享受美味的开胃菜，这些馅饼都是理想选择。金黄色、微脆的外皮和丰富的馅料，每一口都是香气的爆炸。此外，食谱制作简单，可以根据你的喜好进行调整。

总准备时间：2小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
份数：大约60个开胃菜

所需材料：

*面团：*
- 500克优质面粉
- 25克新鲜酵母
- 150毫升温牛奶
- 1/2茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 50克黄油（软化，室温）

*馅料：*
- 1个中等大小的洋葱
- 1罐蘑菇（约400克）
- 盐和胡椒粉适量
- 1/2茶匙甜红椒粉
- 3汤匙橄榄油
- 250克火腿（最好是熏的）
- 100克熏奶酪（磨碎）

*涂抹用：*
- 2个鸡蛋（打散）
- 盐（少许）
- 芝麻和孜然种子（可选）
- 磨碎的奶酪（用于装饰）

食谱故事：

馅饼有着丰富而有趣的历史，深深扎根于许多文化的烹饪传统中。随着时间的推移，它们发展成为一种受欢迎的开胃菜，因其多样性和美味而受到喜爱。我们今天呈现的食谱是简单却充满风味的食材组合，完美平衡了面团的脆皮和丰富的馅料。

准备面团：

1. 首先准备酵母。在一个小碗中，将温牛奶、新鲜酵母、糖和一汤匙面粉混合。搅拌均匀，静置10-15分钟，直到表面出现气泡。这是获得松软面团的关键步骤。

2. 在一个大碗中，加入面粉和盐。在中间挖一个凹槽，加入鸡蛋、软黄油和发酵的酵母。用手揉面团，根据需要添加牛奶或面粉，直到得到一个不粘手的有弹性的面团。

3. 将面团放入涂油的碗中，用干净的毛巾盖住。让它在温暖、避风的地方发酵大约一个小时，或者直到体积翻倍。

准备馅料：

1. 当面团发酵时，准备馅料。将洋葱剥皮并切碎。在平底锅中加热油，加入洋葱，炒至透明。

2. 将罐装蘑菇沥干并切碎（你可以使用食品加工机快速切碎）。将蘑菇加入洋葱中，持续炒几分钟，搅拌均匀。

3. 用盐、胡椒粉和甜红椒粉调味，如果愿意，可以加入捣碎的大蒜以增加风味。让馅料冷却。

4. 在另一个碗中，将火腿切成小块，与蘑菇馅料混合。

形成馅饼：

1. 面团发酵后，在工作台上撒上面粉，将其擀成薄片。使用杯子或糕点环切割成圆形。

2. 在每个圆形中间放一茶匙蘑菇和火腿的馅料。将面团对折，用沾了打散鸡蛋的叉子压紧边缘，以确保密封。

3. 用剩余的面团可以制作小角或其他有趣的形状，填充剩余的馅料。

烘烤：

1. 将馅饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。用打散的鸡蛋刷上，以获得金黄美丽的外皮。你可以在上面撒上芝麻或孜然，以增加风味和装饰效果。

2. 将烤箱预热至180°C，烘烤馅饼25-30分钟，或者直到它们变成金黄色和酥脆。香味会充满整个房子，让你迫不及待想要享用！

上菜建议和搭配：

这些馅饼非常适合作为聚会的开胃菜，但也可以作为办公室小吃或野餐时享用。你可以搭配新鲜的绿叶沙拉或蒜味酸奶酱来提升风味。此外，一杯白葡萄酒或冰啤酒与这些美味的馅饼搭配绝佳。

实用技巧和建议：

- 如果你想节省时间，可以使用现成的酥皮面团，但自制面团的味道更好。
- 尝试不同的馅料，如羊奶酪、菠菜或炸蔬菜，以创造独特的组合。
- 馅饼可以轻松冷冻，所以你可以准备更多的量，以便在接下来的日子里享用。
- 不要忘记玩弄香料！一点牛至或牛至粉可以完全改变馅饼的风味。

常见问题：

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用干酵母，但确保遵循包装上的比例。

2. 我可以用什么代替火腿？
你可以使用培根、熟鸡肉或甚至豆腐，作为素食替代品。

3. 如何让馅饼更少油腻？
你可以在不刷鸡蛋的情况下烘烤馅饼，但会失去它们金黄光泽的外观。

4. 如何让它们保持新鲜更长时间？
馅饼可以在密封容器中在冰箱中保存3-4天，而在冷冻室中可以保存长达3个月。

这些蘑菇火腿馅饼是任何场合的绝佳选择，只需一点热情和耐心，你就能得到美味的结果。别忘了享受烹饪的过程，并与亲人分享这些美味！祝你好胃口！