肉饼，煎锅中

美味的煎肉饼

在寻找一种丰盛而舒适的菜肴时，没有什么能与用爱烹饪的肉饼相比。这道煎肉饼的食谱不仅易于准备，而且是感官的真正盛宴。我们一起烹饪一款柔软的面团和美味的馅料，非常适合丰盛的早餐或快速的小吃。让我们开始这场烹饪冒险吧！

准备时间：40分钟
烘焙时间：10-15分钟
总时间：55分钟
份数：3个饼

配料：

面团：
- 3个中等大小的土豆（约500克）
- 250毫升牛奶
- 25克黄油
- 25克新鲜酵母
- 1茶匙糖
- 2个鸡蛋
- 面粉适量（约500克）
- 30毫升油
- 盐适量

馅料：
- 1块煮熟的鸡胸肉，切成小块
- 50克煎好的烤肉
- ½根香肠，切成小块
- ½个红椒，切成小块
- 100克磨碎的奶酪
- 番茄酱适量
- 盐适量
- 油用于煎炸

肉饼的历史很迷人，深深扎根于许多文化的烹饪传统中。这道菜常常被视为主食，因为它易于准备且可以根据可用的配料进行调整。今天，肉饼因其多样性和美味而继续受到喜爱。

面团的准备：

1. 首先，剥去土豆的皮，切成小块。将其放入锅中，加少许盐，煮至变软，约15-20分钟。

2. 在土豆煮的同时，准备酵母。将酵母和糖溶解在50毫升温牛奶中，搅拌均匀，加入2汤匙面粉。让酵母发酵10分钟，直到变得泡沫丰富。

3. 土豆煮熟后，沥干水分，与盐、黄油和200毫升牛奶一起捣成细腻的土豆泥。

4. 加入酵母、打散的鸡蛋和逐渐加入面粉，持续搅拌，直到形成柔软且略粘的面团。如果面团太粘，可以加入少量额外的面粉。最后，加入油，搅拌均匀。

5. 用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵30分钟。

馅料的准备：

1. 在平底锅中，加热少量油，加入切好的红椒和香肠，翻炒3-4分钟，直到稍微变金黄色。

2. 将煮熟的鸡肉和烤肉加入锅中，搅拌以混合风味。根据口味撒盐。将馅料放在盘子上，稍微冷却。

饼的组装：

1. 面团发酵后，将其分成3等份。在涂抹少量油的表面上，将每一块面团擀成薄饼。

2. 在饼的一半上，加一份磨碎的奶酪，接着放上肉馅，再撒一点奶酪。在另一半上涂抹番茄酱，然后将面团对折，形成饼。

3. 在平底锅中加热油，每面煎2-3分钟，直到变成金黄色和酥脆。将饼放在纸巾上以吸收多余的油。

上菜和建议

肉饼热吃和常温下都美味可口。与腌菜（如腌青番茄）或新鲜番茄一起享用，形成完美的风味对比。你可以添加简单的生菜沙拉来丰富餐点。

常见问题：

1. 我该如何调整馅料？
你可以尝试不同类型的肉（猪肉、牛肉）或甚至使用蘑菇、菠菜和奶酪等素食馅料。

2. 我可以冷冻饼吗？
可以，你可以在煎炸之前冷冻饼。将其放入密封容器中，随吃随炸。

3. 面团的使用变体有哪些？
这款面团也可以用于制作果酱或奶酪饼，变身为美味的甜点。

营养益处：
- 土豆提供复合碳水化合物，是良好的能量来源。
- 鸡肉是优质瘦蛋白的极佳来源，有助于肌肉健康。
- 奶酪提供钙和必需维生素。

卡路里：
每个饼大约含有400-500卡路里，具体取决于使用的配料。

可能的变体：
- 你可以添加香料，如牛至、罗勒或红椒粉，以增强风味。
- 尝试用辣酱或蛋黄酱代替番茄酱，增添不同的风味。

祝你拥有难忘的烹饪体验，享受每一口这道煎肉饼！用热情烹饪，享受在厨房的时光！