配有鱼子酱沙拉和调味黄油的面包卷

香草黄油鱼子酱小面包

我邀请你发现一个美味而迷人的食谱，它将把任何餐点变成盛宴。香草黄油鱼子酱小面包不仅是一种美味的选择，也是对充满风味的传统菜肴的回忆。这个食谱非常适合聚会、早午餐，或者仅仅是为了在与亲人共进晚餐时犒劳自己。

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：25-30分钟
总时间：1小时30分钟
份量：12个小面包

所需材料：
- 500克面粉
- 1块新鲜酵母（或7克干酵母）
- 200毫升酸奶（或酸奶）
- 2汤匙酸奶油
- 1茶匙盐
- 2汤匙糖
- 240克洋葱鱼子酱
- 30克香草黄油（或普通黄油）
- 1个鸡蛋（用于涂抹）

关于材料的实用提示：
- 面粉：选择优质高蛋白面粉，以获得更蓬松和有弹性的面包。
- 酵母：确保酵母是新鲜的，因为这对于获得完美的质地至关重要。如果使用干酵母，请在加入之前将其溶解在温水中，加入少许糖。
- 酸奶：你可以用希腊酸奶替代酸奶，以获得更浓稠的质地和更强烈的味道。
- 鱼子酱：确保鱼子酱是优质的，因为它的味道会显著影响成品。

逐步制作：

1. 准备面团：
在一个大碗中，筛入面粉，加入盐和糖。在面粉中间挖一个洞，加入溶解的酵母。用少量温水或牛奶搅拌酵母，静置5-10分钟以激活酵母。

2. 加入液体材料：
当酵母起泡后，将其加入面粉的洞中，再加入酸奶和酸奶油。用刮刀或手搅拌，直到面团开始成型。

3. 揉面团：
揉面团大约10分钟，直到变得光滑有弹性。如果面团粘手，可以加入少量面粉，但不要过量，以免面团过硬。

4. 发酵面团：
用干净的毛巾盖住碗，让它在温暖的地方发酵1小时，或直到面团体积翻倍。

5. 形成小面包：
发酵后，将面团放在撒了面粉的工作台上。将面团分成约50-60克的小块。开始将每块擀成长方形。

6. 填充鱼子酱：
在每个长方形上涂抹鱼子酱，四周留出小边。将左边折向中间，然后将右边折到左边上。将面团卷起来。

7. 加入香草黄油：
再次擀开卷，均匀撒上几块香草黄油（或普通黄油），然后再卷起来。这个步骤会增加美味，使小面包更加蓬松。

8. 烘烤：
将小面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出一些空间让它们在烤箱中展开。用打散的鸡蛋涂抹，以获得金黄色的外壳。在预热至180°C的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到变成金黄色且蓬松。

上菜建议：
这些香草黄油鱼子酱小面包热食时非常美味，搭配一杯白葡萄酒或新鲜柠檬水。你还可以加入一些黄瓜或西红柿切片，以增加新鲜感。

食谱变体：
- 将鱼子酱替换为奶酪和香草混合物，作为素食选项。
- 在面团中加入莳萝或香菜，以增加风味。

营养益处：
这些小面包是面粉中的良好碳水化合物和鱼子酱中的蛋白质来源。酸奶和酸奶油提供钙，而香草黄油则提供健康脂肪。当然，适量消费是关键！

常见问题：
1. 我可以使用干酵母代替新鲜酵母吗？
- 可以，你可以使用7克干酵母，但不要忘记在加入面团之前激活它。

2. 我该如何保存小面包？
- 小面包可以在室温下放在密封容器中保存2-3天。你也可以将它们冷冻以备后用。

3. 我可以使用什么其他填充物？
- 尝试使用奶酪、橄榄酱或甚至是煮熟的蔬菜混合物作为填充物。

希望这个香草黄油鱼子酱小面包的食谱能激励你烹饪并享受与亲人共度的美好时光。别忘了与我们分享你的成果！祝你好胃口！