Painici cu salata de icre si unt aromat

Pâinici cu salată de icre și unt aromat

Te invit să descoperi o rețetă delicioasă și captivantă, care va transforma orice masă într-un festin. Pâinici cu salată de icre și unt aromat sunt nu doar o alegere savuroasă, ci și o amintire a bucatelor tradiționale, pline de savoare. Această rețetă este perfectă pentru petreceri, brunch-uri sau pur și simplu pentru a te răsfăța la o masă alături de cei dragi.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 25-30 de minute
Total: 1 oră și 30 de minute
Număr de porții: 12 pâinici

Ingredientele necesare:
- 500 g făină
- 1 cub de drojdie proaspătă (sau 7 g de drojdie uscată)
- 200 ml sana (sau iaurt)
- 2 linguri smântână
- 1 linguriță sare
- 2 linguri zahăr
- 240 g salată de icre cu ceapă
- 30 g unt aromat (sau unt obişnuit)
- 1 ou (pentru ungere)

Sfaturi utile despre ingrediente:
- Făina: Alege o făină de bună calitate, cu un conținut mai ridicat de proteine, pentru a obține o pâine mai pufoasă și mai elastică.
- Drojdia: Asigură-te că drojdia este proaspătă, deoarece aceasta este esențială pentru a obține o textură perfectă. Dacă folosești drojdie uscată, dizolvă-o în apă caldă cu puțin zahăr înainte de a o adăuga.
- Sana: Poți înlocui sana cu iaurt grecesc, pentru o textură mai cremoasă și un gust mai intens.
- Salată de icre: Asigură-te că salata de icre este de calitate superioară, deoarece gustul acesteia va influența considerabil preparatul final.

Prepararea pas cu pas:

1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea și zahărul. Fă o gaură în mijlocul făinii, unde vei adăuga drojdia dizolvată. Amestecă drojdia cu puțină apă caldă sau lapte, lăsând să stea timp de 5-10 minute pentru a activa drojdia.

2. Adăugarea ingredientelor lichide:
După ce drojdia a devenit spumoasă, adaug-o în gaura din făină împreună cu sana și smântâna. Amestecă totul cu o spatulă sau cu mâinile până când aluatul începe să se formeze.

3. Frământarea aluatului:
Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă aluatul se lipește de mâini, adaugă puțină făină, dar nu exagera, pentru a nu face aluatul prea tare.

4. Dospirea aluatului:
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1 oră, sau până când aluatul își dublează volumul.

5. Formarea pâinicilor:
După ce aluatul a dospit, scoate-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Împarte aluatul în bucăți egale, de aproximativ 50-60 g fiecare. Începe să întinzi fiecare bucată într-un dreptunghi.

6. Umplerea cu salată de icre:
Ungem fiecare dreptunghi cu salată de icre, lăsând un mic margine pe toate laturile. Împăturește partea stângă spre centru, apoi adu partea dreaptă peste cea stângă. Rotește aluatul pentru a forma o rulou.

7. Adăugarea untului aromat:
Întinde din nou ruloul, adaugă câteva bucăți de unt aromat (sau unt obişnuit) pe toată suprafața, apoi rulează din nou. Acest pas va adăuga o savoare delicioasă și va face pâinicile mai pufoase.

8. Coacerea:
Așază pâinicile în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se desfășura la cuptor. Ungem cu oul bătut pentru a obține o crustă aurie. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute sau până devin aurii și pufoase.

Sugestii de servire:
Aceste pâinici cu salată de icre și unt aromat sunt delicioase servite calde, alături de un pahar de vin alb sau o limonadă proaspătă. Poți adăuga și câteva felii de castravete sau roșii pentru un plus de prospețime.

Variații ale rețetei:
- Înlocuiește salata de icre cu un amestec de brânză de vaci și ierburi aromatice pentru o opțiune vegetariană.
- Adaugă mărar sau pătrunjel în aluat pentru un gust mai aromat.

Beneficii nutriționale:
Aceste pâinici sunt o sursă bună de carbohidrați din făină și proteine din icre. Sana și smântâna adaugă calciu, iar untul aromat oferă grăsimi sănătoase. Desigur, consumul cu moderație este cheia!

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
- Da, poți folosi 7 g de drojdie uscată, dar nu uita să o activezi înainte de a o adăuga în aluat.

2. Cum pot păstra pâinicile?
- Pâinicile se pot păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Le poți congela pentru o utilizare ulterioară.

3. Ce alte umpluturi pot folosi?
- Încearcă umpluturi precum brânză de burduf, pastă de măsline sau chiar o combinație de legume gătite.

Sper că această rețetă de pâinici cu salată de icre și unt aromat te va inspira să gătești și să te bucuri de momente delicioase în compania celor dragi. Nu uita să împărtășești rezultatul cu noi! Bon appétit!