कैवियार सलाद और सुगंधित मक्खन के साथ ब्रेड रोल

सुगंधित मक्खन और कैवियार सलाद के साथ छोटे ब्रेड रोल

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आकर्षक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो किसी भी भोजन को दावत में बदल देगा। सुगंधित मक्खन और कैवियार सलाद के साथ छोटे ब्रेड रोल न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि पारंपरिक व्यंजनों की याद भी दिलाते हैं, जो स्वाद से भरे होते हैं। यह नुस्खा पार्टियों, बंच या बस अपने प्रियजनों के साथ भोजन का आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
फेरmentation का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12 छोटे ब्रेड रोल

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम मैदा
- 1 टुकड़ा ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 200 मिली साना (या दही)
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 240 ग्राम प्याज के साथ कैवियार सलाद
- 30 ग्राम सुगंधित मक्खन (या साधारण मक्खन)
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:
- मैदा: अच्छी गुणवत्ता का उच्च प्रोटीन वाला मैदा चुनें, ताकि आपको अधिक फूले और लचीले ब्रेड मिलें।
- खमीर: सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है, क्योंकि यह सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आप सूखा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गर्म पानी में थोड़ी चीनी के साथ घोलें, फिर इसे जोड़ें।
- साना: आप साना को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, ताकि आपको अधिक क्रीमी बनावट और गहरा स्वाद मिले।
- कैवियार सलाद: सुनिश्चित करें कि कैवियार सलाद उच्च गुणवत्ता का हो, क्योंकि इसका स्वाद अंतिम पकवान को काफी प्रभावित करेगा।

चरण दर चरण तैयारी:

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, मैदा छानें और उसमें नमक और चीनी डालें। मैदा के बीच में एक छेद करें, जहाँ आप घुला हुआ खमीर डालेंगे। खमीर को थोड़े गर्म पानी या दूध के साथ मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि खमीर सक्रिय हो सके।

2. तरल सामग्री जोड़ना:
जब खमीर झागदार हो जाए, तो इसे मैदा के छेद में डालें, साथ ही साना और खट्टा क्रीम भी डालें। एक स्पैचुला या हाथों से सब कुछ मिलाएं जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए।

3. आटा गूंधना:
आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। यदि आटा हाथों से चिपकता है, तो थोड़ा मैदा डालें, लेकिन अधिक न डालें ताकि आटा बहुत कठोर न हो जाए।

4. आटे को उठाना:
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक आटा अपना आकार दोगुना न कर ले।

5. छोटे ब्रेड रोल बनाना:
जब आटा उठ जाए, तो इसे मैदा से छिड़के हुए काम की सतह पर निकालें। आटे को लगभग 50-60 ग्राम के समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को आयत में बेलना शुरू करें।

6. कैवियार सलाद से भरना:
प्रत्येक आयत में कैवियार सलाद लगाएं, सभी किनारों पर थोड़ा सा किनारा छोड़ते हुए। बाईं ओर को केंद्र की ओर मोड़ें, फिर दाईं ओर को बाईं ओर के ऊपर लाएं। आटे को रोल करें।

7. सुगंधित मक्खन जोड़ना:
रोल को फिर से बेलें, पूरी सतह पर सुगंधित मक्खन (या साधारण मक्खन) के कुछ टुकड़े डालें, फिर फिर से रोल करें। यह कदम स्वादिष्टता को जोड़ देगा और छोटे ब्रेड रोल को और भी फूला हुआ बना देगा।

8. बेक करना:
छोटे ब्रेड रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें, उन्हें ओवन में फैलने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। सुनहरे क्रस्ट पाने के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

सेवा के सुझाव:
ये सुगंधित मक्खन और कैवियार सलाद के साथ छोटे ब्रेड रोल गर्मागर्म परोसे जाने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, साथ में एक गिलास सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ। आप ताजगी के लिए कुछ खीरे या टमाटर की स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

नुस्खा के बदलाव:
- कैवियार सलाद को पनीर और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बदलें ताकि शाकाहारी विकल्प मिल सके।
- आटे में डिल या अजमोद जोड़ें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
ये छोटे ब्रेड रोल आटे से अच्छे कार्बोहाइड्रेट और कैवियार से प्रोटीन का स्रोत हैं। साना और खट्टा क्रीम कैल्शियम प्रदान करते हैं, जबकि सुगंधित मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है। निश्चित रूप से, संतुलित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखा खमीर का उपयोग कर सकता हूं?
- हाँ, आप 7 ग्राम सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आटे में डालने से पहले इसे सक्रिय करना न भूलें।

2. मैं छोटे ब्रेड रोल को कैसे रख सकता हूँ?
- छोटे ब्रेड रोल को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ भी कर सकते हैं।

3. मैं और कौन से भरावन का उपयोग कर सकता हूँ?
- भरावन के रूप में पनीर, जैतून का पेस्ट या यहां तक कि पकी हुई सब्जियों के मिश्रण का प्रयास करें।

आशा है कि यह सुगंधित मक्खन और कैवियार सलाद के साथ छोटे ब्रेड रोल का नुस्खा आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगा और आपके प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट क्षणों का आनंद लेने में मदद करेगा। अपने परिणाम हमारे साथ साझा करना न भूलें! बोन एपेटिट!