配有西葫芦和甘薯的开胃馅饼

南瓜和甘薯开胃馅饼

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

寻找一种美味又健康的小吃或开胃菜的食谱吗？南瓜和甘薯馅饼是完美的选择！这道馅饼不仅提供了美味的风味组合，而且也是将蔬菜融入日常饮食的绝佳方式。此外，这是一道简单快速的食谱，适合任何场合，从家庭晚餐到朋友聚会。

南瓜馅饼的历史悠久，根植于使用时令食材的烹饪传统。馅饼因其多功能性而受到赞赏，可以用各种蔬菜、奶酪或肉类填充。这道菜向这些传统致敬，将南瓜的柔软质地与甘薯的甜美结合在一起。

配料：

- 1个大甘薯（约450克）
- 1个小洋葱
- 4个鸡蛋
- 40克面粉
- 125克奶油奶酪
- 1个南瓜（约250克）
- 2茶匙新鲜切碎的欧芹
- 1/2茶匙切碎的莳萝
- 盐和胡椒，适量
- 油，用于涂抹烤盘

准备方法：

1. 准备配料：首先煮甘薯。建议连皮煮，以保持所有营养和风味。煮熟后，让其冷却，去皮并放入冰箱几小时或过夜。早上，用大擦菜板擦丝。

2. 南瓜去皮后擦丝。擦好后，撒上一点盐，静置15分钟。这个过程有助于去除多余的水分，并增强南瓜的风味。

3. 洋葱去皮并切碎。这将为馅饼增添风味。

4. 在一个大碗中，用叉子打散4个鸡蛋，直到蓬松。可以根据口味加入一点盐和胡椒。

5. 南瓜出水后，充分挤出多余的水分。将其加入装有鸡蛋的碗中，再加入擦好的甘薯、切碎的洋葱、奶油奶酪、面粉、欧芹和莳萝。将所有配料混合均匀。

6. 预热烤箱至180°C。用油涂抹烤盘，确保覆盖均匀，以防止馅饼粘连。

7. 将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。将馅饼放入烤箱，烘烤约30分钟，或直到表面金黄酥脆。

8. 准备好后，将馅饼从烤箱中取出，静置几分钟再切片。可以热食或室温食用。

实用建议：

- 选择一个中等大小的甘薯，确保坚实且无斑点。这将为馅饼增添自然的甜味和奶油般的质地。
- 南瓜可以用西葫芦或其他蔬菜（如胡萝卜或辣椒）替代，以获得不同的风味。
- 如果想要更丰盛的馅饼，可以在馅料中加入100克切碎的羊奶酪或切达奶酪。
- 为了更浓郁的风味，可以添加大蒜粉或干香草（牛至、罗勒）。

营养价值（每份）：
- 卡路里：约250
- 蛋白质：10克
- 脂肪：12克
- 碳水化合物：30克

常见问题：

1. 我可以用其他蔬菜代替南瓜吗？
可以，您可以尝试用胡萝卜或菠菜等不同的蔬菜，制作个性化的馅饼。

2. 如何让馅饼更脆？
为了获得更脆的口感，可以在馅料中加入一些切碎的坚果或南瓜子。

3. 馅饼可以冷冻吗？
可以，馅饼可以在烘烤前冷冻。确保用保鲜膜包好，以防止在冷冻时烧焦。

上菜建议：
南瓜和甘薯开胃馅饼非常适合搭配新鲜的绿色沙拉，配以柠檬酱或莳萝酸奶酱。此外，一杯绿茶或一杯干白葡萄酒与馅饼的细腻风味完美搭配。

享受这个简单美味的食谱吧！这是将蔬菜放在首位，享受健康美味餐的一种绝佳方式。祝您好胃口！