जुकीनी और मीठे आलू के साथ ऐपेटाइज़र टार्ट

जुकीनी और शकरकंद का ऐपेटाइज़र टार्ट

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

क्या आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक या ऐपेटाइज़र के लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं? जुकीनी और शकरकंद का टार्ट सही विकल्प है! यह टार्ट न केवल स्वादों का एक अद्भुत संयोजन प्रदान करता है, बल्कि यह आपकी दैनिक आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका भी है। इसके अलावा, यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों के साथ पार्टी।

जुकीनी टार्ट का इतिहास समृद्ध है, जो मौसमी सामग्री का उपयोग करने की पाक परंपराओं में निहित है। समय के साथ टार्ट्स को उनकी बहु-कार्यात्मकता के लिए सराहा गया है, जिन्हें विभिन्न सब्जियों, पनीर या मांस से भरा जा सकता है। यह व्यंजन इन परंपराओं को श्रद्धांजलि देता है, जिसमें जुकीनी की नरम बनावट और शकरकंद की मिठास को मिलाया गया है।

सामग्री:

- 1 बड़ा शकरकंद (लगभग 450 ग्राम)
- 1 छोटा प्याज
- 4 अंडे
- 40 ग्राम आटा
- 125 ग्राम क्रीम चीज़
- 1 जुकीनी (लगभग 250 ग्राम)
- 2 चम्मच कटी हुई ताजा अजमोद
- 1/2 चम्मच कटी हुई डिल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- बर्तन को चिकनाई देने के लिए तेल

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले शकरकंद को उबालें। सभी पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे छिलके के साथ उबालने की सिफारिश की जाती है। उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें, छिलका उतारें और कुछ घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें। सुबह, इसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें।

2. जुकीनी को छिलका उतारकर कद्दूकस करें। कद्दूकस करने के बाद, उस पर थोड़ा नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह प्रक्रिया अतिरिक्त पानी को निकालने में मदद करेगी और जुकीनी के स्वाद को बढ़ाएगी।

3. प्याज को छिलका उतारकर बारीक काट लें। यह टार्ट में स्वाद जोड़ देगा।

4. एक बड़े बाउल में, 4 अंडों को एक कांटे से फेंटें जब तक वे हल्के और फूले हुए न हो जाएं। यहां आप स्वादानुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

5. जब जुकीनी ने पानी छोड़ दिया है, तो इसे अच्छी तरह निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें। इसे अंडों के बाउल में डालें, साथ में कद्दूकस किया हुआ शकरकंद, कटा हुआ प्याज, क्रीम चीज़, आटा, अजमोद और डिल डालें। सभी सामग्री को समान रूप से मिलाएं।

6. ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक बर्तन को तेल से चिकनाई दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि टार्ट चिपके नहीं।

7. मिश्रण को तैयार बर्तन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। टार्ट को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

8. जब यह तैयार हो जाए, तो टार्ट को ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप टार्ट को गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- एक मध्यम आकार के शकरकंद का चयन करें, जो दृढ़ और बिना धब्बों वाला हो। यह टार्ट में एक प्राकृतिक मिठास और क्रीमी बनावट जोड़ देगा।
- जुकीनी को जूकीनी या अन्य सब्जियों, जैसे गाजर या मिर्च से बदला जा सकता है, ताकि स्वाद के विविधता का आनंद लिया जा सके।
- यदि आप एक अधिक भरपूर टार्ट बनाना चाहते हैं, तो आप भरने में 100 ग्राम फेटा या चेडर पनीर जोड़ सकते हैं।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप कुटी हुई लहसुन या सूखी जड़ी-बूटियों (ओरेगैनो, तुलसी) जोड़ सकते हैं।

पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 250
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जुकीनी के बजाय अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाजर या पालक जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अनुकूलित टार्ट प्राप्त किया जा सके।

2. मैं टार्ट को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
कुरकुरी बनावट के लिए, आप भरने में कुछ कटे हुए नट्स या कद्दू के बीज जोड़ सकते हैं।

3. क्या टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, टार्ट को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे फ्रीजर में जलने से रोकने के लिए अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटा गया है।

सेवा करने के सुझाव:
जुकीनी और शकरकंद का ऐपेटाइज़र टार्ट ताजे हरी सलाद के साथ नींबू ड्रेसिंग या डिल दही सॉस के साथ परोसने पर शानदार होता है। इसके अलावा, एक कप हरी चाय या एक गिलास सूखी सफेद शराब टार्ट के नाजुक स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें! यह सब्जियों को मुख्यधारा में लाने और एक स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। बोन एपेटिट!