Torta de aperitivo com abobrinha e batata-doce

Torta de aperitivo com abobrinha e batata-doce

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Procurando uma receita deliciosa e saudável para um lanche ou aperitivo? A torta de abobrinha e batata-doce é a escolha perfeita! Esta torta não só oferece uma combinação de sabores deliciosos, mas também é uma excelente maneira de incorporar legumes à dieta diária. Além disso, é uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma festa com amigos.

A história da torta de abobrinha é rica, com raízes nas tradições culinárias de uso de ingredientes sazonais. As tortas foram apreciadas ao longo do tempo por sua versatilidade, podendo ser recheadas com diversos legumes, queijos ou carnes. Este prato presta homenagem a essas tradições, combinando a textura macia da abobrinha com a doçura da batata-doce.

Ingredientes:

- 1 batata-doce grande (aproximadamente 450 g)
- 1 cebola pequena
- 4 ovos
- 40 g de farinha
- 125 g de cream cheese
- 1 abobrinha (aproximadamente 250 g)
- 2 colheres de chá de salsinha fresca, picada
- 1/2 colher de chá de endro fresco, picado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para untar a forma

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cozinhando a batata-doce. É recomendado cozinhá-la com casca para preservar todos os nutrientes e o sabor. Depois de cozida, deixe esfriar, descasque e coloque na geladeira por algumas horas ou durante a noite. Pela manhã, rale-a em um ralador grosso.

2. A abobrinha deve ser descascada e, em seguida, ralada. Depois de ralada, polvilhe um pouco de sal sobre ela e deixe descansar por 15 minutos. Esse processo ajudará a eliminar o excesso de água e intensificará o sabor da abobrinha.

3. A cebola deve ser descascada e picada. Isso adicionará um toque de sabor à torta.

4. Em uma tigela grande, bata os 4 ovos com um garfo até ficarem fofos. Aqui você pode adicionar uma pitada de sal e pimenta a gosto.

5. Após a abobrinha soltar seu líquido, esprema bem para remover o excesso de água. Adicione-a à tigela com os ovos, junto com a batata-doce ralada, a cebola picada, o cream cheese, a farinha, a salsinha e o endro. Misture todos os ingredientes até ficarem homogêneos.

6. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo, certificando-se de que esteja bem coberta para evitar que a torta grude.

7. Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Coloque a torta no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourada e crocante.

8. Quando estiver pronta, retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Você pode servir a torta quente ou em temperatura ambiente.

Dicas práticas:

- Escolha uma batata-doce de tamanho médio, que seja firme e sem manchas. Isso adicionará uma doçura natural e uma textura cremosa à torta.
- A abobrinha pode ser substituída por abobrinha italiana ou outros legumes, como cenouras ou pimentões, para uma variação de sabores.
- Se desejar uma torta mais substancial, você pode adicionar 100 g de queijo feta ou cheddar picado à mistura de recheio.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar temperos como alho em pó ou ervas secas (orégano, manjericão).

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250
- Proteínas: 10 g
- Gorduras: 12 g
- Carboidratos: 30 g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros legumes em vez de abobrinha?
Sim, você pode experimentar com diversos legumes, como cenouras ou espinafre, para criar uma torta personalizada.

2. Como posso deixar a torta mais crocante?
Para uma textura mais crocante, você pode adicionar algumas nozes picadas ou sementes de abóbora à mistura de recheio.

3. A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada antes de ser assada. Certifique-se de que esteja bem embrulhada em filme plástico para evitar queimaduras no congelador.

Sugestões de servir:
A torta de aperitivo com abobrinha e batata-doce é maravilhosa servida com uma salada verde fresca com molho de limão ou um molho de iogurte com endro. Além disso, uma xícara de chá verde ou um copo de vinho branco seco combinará perfeitamente com os sabores delicados da torta.

Aproveite esta receita simples e saborosa! É uma excelente maneira de destacar os legumes e desfrutar de uma refeição saudável e cheia de sabor. Bom apetite!