牛肉罐头、莫扎里拉奶酪和番茄的塔

牛肉罐头、马苏里拉奶酪和番茄塔 - 一道结合了简单和美味的食谱，非常适合家庭聚餐或与朋友的夜晚。这款塔不仅美味，而且易于制作，基于可获得的食材和快速揉制的面团。我邀请您一步一步地发现如何制作这道美味的菜肴，它将为您所爱的人带来微笑。

准备时间：20分钟
发酵时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：80分钟
份数：6

成分

*面团：*
- 200克面粉
- 1汤匙酸奶油
- 100毫升牛奶
- 1汤匙油
- 一撮盐
- 10克新鲜酵母
- 1茶匙糖

*馅料：*
- 1罐牛肉（300克）
- 200克马苏里拉奶酪
- 2个番茄
- 盐
- 胡椒
- 1茶匙干罗勒

食谱历史

塔是一种在烹饪历史中根深蒂固的菜肴，具有遍布全球的变体。随着时间的推移，塔从简单的面团填充各种成分演变为复杂的菜肴，但今天我们将专注于一种简单而美味的食谱。这款牛肉和马苏里拉奶酪的塔非常适合为现代厨房带来一丝传统，结合了肉类的浓郁口味、番茄的新鲜感和奶酪的奶油感。

制作面团

1. 准备牛奶：首先，将牛奶放入小火的锅中，注意加热至温暖，而不是沸腾。这将激活酵母，在获得松软面团中起着至关重要的作用。

2. 激活酵母：在一个碗中，将酵母与糖混合，直到完全溶解。这个步骤将允许酵母正确发酵，使面团具有蓬松的质地。

3. 混合干成分：在另一个碗中筛入面粉，加入盐，然后混合。筛过的面粉将有助于消除结块，使面团更加细腻。

4. 混合成分：将激活的酵母和酸奶油加入面粉混合物中。开始用手混合，逐渐加入温牛奶。继续揉捏，直到获得均匀且有弹性的面团。

5. 加入油：最后，加入油，再次揉捏以将其融入。油将赋予面团弹性，便于展开。

6. 发酵：用干净的毛巾覆盖碗，让其在无风的地方发酵30分钟。这个步骤至关重要，因为酵母将起作用，使面团膨胀。

制作馅料

1. 准备肉：打开牛肉罐头，沥干液体。您可以在平底锅中稍微加热，以便更容易处理。

2. 切菜：洗净番茄，切成圆片。马苏里拉奶酪切成适当大小的方块，以便在塔上均匀融化。

组装塔

1. 准备工作台：在工作台上撒一些面粉。将发酵好的面团倒出，擀成适当薄的面片，以覆盖塔盘的底部和边缘。

2. 组装塔：在塔盘中撒一些面粉以防粘连。将面片放入塔盘中，用手指按压边缘，切去多余的部分。

3. 添加馅料：在塔底部放入牛肉，然后均匀分布番茄片和马苏里拉方块。重要的是不要过量填充，以确保均匀烹饪。

4. 调味：根据口味撒上干罗勒、盐和胡椒。这些调味料将为菜肴增添香气，使其提升到另一个美味的层次。

5. 烘烤：将烤箱预热至180-200°C。将塔放入烤箱，烘烤约30分钟，或直到面团变成金黄色，馅料凝固。在此期间，弥漫在厨房的香气将是难以忘怀的。

6. 冷却和上菜：烘烤完成后，取出塔，让其冷却几分钟再切。这一步使馅料稳定，使切割更加容易。

上菜建议

这款塔可以热食，也可以在室温下食用，非常适合野餐或午餐。一个美味的主意是搭配新鲜的绿色沙拉，淋上橄榄油和香醋，以平衡肉类和奶酪的浓郁口味。

可能的变化

您可以尝试不同类型的奶酪，如羊奶酪或切达奶酪，并添加各种蔬菜，如甜椒或蘑菇，以根据您的喜好个性化食谱。此外，您还可以用鸡肉或素食替代牛肉，制作素食版本。

营养益处

这款塔是良好的蛋白质来源，得益于牛肉和马苏里拉奶酪。此外，番茄提供了重要的维生素和抗氧化剂，是一种健康的成分，有助于增强免疫系统。

常见问题

- 我可以使用其他种类的面粉吗？可以，您可以使用全麦面粉以获得更健康的变体，但面团可能会稍微更密。
- 我该如何保存塔？塔在冰箱中保存良好，覆盖保鲜膜，可以在烤箱或微波炉中重新加热。
- 这个食谱适合孩子吗？是的，这是一个非常适合孩子的食谱，味道可口且易于食用。

现在您拥有所有必要的信息，您只需开始烹饪！这款牛肉、马苏里拉奶酪和番茄的塔不仅仅是一顿简单的饭；它是一个聚集家人和朋友在餐桌旁，享受每一刻的机会。祝您好胃口！