奶酪和番茄的咸派

奶酪和西红柿的咸派 - 一道简单美味的美食

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：60分钟
份量：6

介绍

咸派是一道经典的食谱，赢得了全世界美食爱好者的心。这种咸派源于欧洲的烹饪传统，随着时间的推移，演变成一种多才多艺的菜肴，既适合早午餐，也适合家庭晚餐。奶酪和西红柿的咸派结合了口味和质地，定会让任何味蕾感到愉悦。

所需材料

*对于面团：*

- 250克面粉（选择000类型的面粉以获得更细腻的质地）
- 100克黄油（最好在室温下）
- 1个鸡蛋（帮助更好地结合材料）
- 2汤匙冷水（有助于揉面）
- 一小撮盐（调味）

*对于馅料：*

- 50克熏培根（增加浓郁的味道）
- 1个洋葱（切碎）
- 2个鸡蛋（增加奶油感）
- 100克奶酪（选择自己喜欢的奶酪，例如奶酪或布里奶酪）
- 一把新鲜的香菜（切碎，增加新鲜感）
- 100毫升酸奶油（增加风味）
- 4-5个西红柿（切片，增加新鲜感）
- 盐和胡椒（根据口味）

逐步准备

1. 准备面团
在一个大碗中，加入面粉和盐。加入切成小块的黄油，用手将其与面粉搓揉，直到得到类似沙子的质地。这将确保面皮松脆。加入鸡蛋和冷水，轻轻搅拌，直到面团均匀。不要揉得太多，以保持面团的轻盈质感。

2. 冷却面团
将面团揉成一个球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。这个步骤对获得脆皮至关重要。

3. 准备馅料
在一个平底锅中，加入2汤匙油，炒香切碎的洋葱和切片的培根。在中火上煮，直到洋葱变得透明，培根略微变色。关火，稍微冷却。

4. 混合材料
在一个碗中，将鸡蛋与盐和胡椒打匀，加入酸奶油、磨碎的奶酪和切碎的香菜。充分搅拌以混合材料。

5. 组装咸派
从冰箱中取出面团，将其擀成一个足够大的圆形，以覆盖一个约24厘米的派盘。将面团转移到派盘中，轻轻按压底部和边缘。切去多余的面团。将洋葱和培根的混合物放在派底上，然后将鸡蛋混合物倒在上面。最后，将切片的西红柿均匀放在上面。

6. 烘烤
将烤箱预热至180°C。烘烤咸派25-30分钟，或直到表面变成金黄色，馅料凝固。时不时检查，以免烤焦。

7. 冷却和上菜
烘烤后，让咸派冷却10分钟再切。可以热食或室温食用，搭配新鲜沙拉或蔬菜配菜。

实用建议

- 优质食材：使用新鲜和优质的食材，尤其是奶酪和西红柿，因为这些将显著影响咸派的最终味道。
- 馅料变化：可以尝试不同类型的奶酪（如羊奶酪、马苏里拉）或添加蔬菜，如菠菜或蘑菇，以增加不同的风味。
- 上菜：咸派非常适合搭配干白葡萄酒或冰茶，为餐桌增添风味。

营养信息（每份，估算）

- 热量：320卡路里
- 蛋白质：12克
- 脂肪：22克
- 碳水化合物：25克

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
可以，您可以用火腿或熟鸡肉替代培根，以制作更轻便的版本。

2. 如何制作素食咸派？
停止使用培根，加入更多的蔬菜，如西葫芦、辣椒或菠菜。

3. 咸派可以冷冻吗？
可以，咸派可以冷冻。确保在包好并放入冰箱之前完全冷却。

结束

奶酪和西红柿的咸派是一道将简单与精致结合的食谱，适合任何场合。无论是周末早餐、充满活力的午餐还是轻松的晚餐，这种咸派绝对会成为热门！不要忘记尝试不同的食材，将个人风格融入食谱中。祝您好胃口！