Peynirli ve domatesli quiche

Peynirli ve domatesli quiche - Basit ve lezzetli bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Giriş

Quiche, dünya çapında yemek tutkunlarının kalbini kazanan klasik bir tariftir. Avrupa mutfak geleneğinden gelen bu tuzlu tart, zamanla evrim geçirmiştir ve hem brunch hem de aile akşam yemekleri için mükemmel bir çok yönlü yemek haline gelmiştir. Kıtır bir hamur ve zengin bir dolgu ile peynirli ve domatesli quiche, her damak zevkine hitap edecek lezzetler ve dokular sunar.

Gerekli malzemeler

*Hamur için:*

- 250 g un (daha ince bir doku için 000 tip un seçin)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında tercih edilir)
- 1 yumurta (malzemelerin daha iyi bağlanması için)
- 2 yemek kaşığı soğuk su (yoğurma için yardımcı olur)
- Bir tutam tuz (tadı için)

*İç harcı için:*

- 50 g tütsülenmiş bacon (yoğun bir tat için)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 yumurta (kremamsı bir doku için)
- 100 g peynir (favori peynirinizi seçin, örneğin lor peyniri veya brie)
- Bir avuç taze maydanoz (ince doğranmış, tazelik için)
- 100 ml krema (lezzet katmak için)
- 4-5 domates (dilimlenmiş, tazelik için)
- Tuz ve karabiber (tadı için)

Adım adım hazırlık

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu ve tuzu ekleyin. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve unla karıştırarak kum benzeri bir doku elde edene kadar ovun. Bu, gevrek bir kabuk sağlayacaktır. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyin, hamur homojen olana kadar hafifçe karıştırın. Hamurun hafif dokusunu korumak için fazla yoğurmaktan kaçının.

2. Hamurun soğutulması
Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, gevrek bir kabuk elde etmek için gereklidir.

3. İç harcın hazırlanması
Bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanı ve dilimlenmiş baconu kavurun. Soğan şeffaflaşana ve bacon hafifçe kızarana kadar orta ateşte pişirin. Ateşi kapatın ve biraz soğumaya bırakın.

4. Malzemelerin karıştırılması
Bir kasede yumurtaları tuz ve karabiber ile çırpın, kremayı, rendelenmiş peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Quiche'nin montajı
Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir tart kalıbını (yaklaşık 24 cm) kaplayacak kadar büyük bir daire şeklinde açın. Hamuru kalıba aktarın, altına ve kenarlarına hafifçe bastırın. Kenarlardan fazla hamuru kesin. Tartanın dibine soğan ve bacon karışımını yerleştirin, ardından yumurta karışımını üzerine dökün. Son olarak, dilimlenmiş domatesleri eşit şekilde üstüne yerleştirin.

6. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Quiche'i 25-30 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana ve iç harcı iyi bir şekilde sertleşene kadar. Yanmasını önlemek için zaman zaman kontrol edin.

7. Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, quiche'in kesmeden önce 10 dakika soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında, yanında taze bir salata veya sebze garnitürü ile servis edilebilir.

Pratik ipuçları

- Kaliteli malzemeler: Özellikle peynir ve domates için taze ve kaliteli malzemeler kullanın, çünkü bunlar quiche'in son tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Dolgu varyasyonları: Farklı peynir türleri (feta, mozzarella) ile deneme yapabilir veya kabak veya mantar gibi sebzeler ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Servis: Quiche, kuru beyaz şarap veya soğuk çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, yemeğe lezzet katar.

Besin bilgileri (porsiyon başına, tahmini)

- Kalori: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 25 g

Sıkça sorulan sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, baconu jambon veya pişirilmiş tavuk ile değiştirebilirsiniz, daha hafif bir versiyon için.

2. Quiche'i vejetaryen yapabilir miyim?
Baconu çıkarın ve daha fazla sebze ekleyin, örneğin kabak, biber veya ıspanak.

3. Quiche dondurulabilir mi?
Evet, quiche dondurulabilir. İyice soğuduktan sonra dikkatlice sarın ve dondurucuya koyun.

Sonuç

Peynirli ve domatesli quiche, basitliği şıklıkla birleştiren bir tarif olup her türlü etkinlik için idealdir. İster bir hafta sonu kahvaltısı, enerjik bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği olsun, bu tuzlu tart kesinlikle bir hit olacaktır! Malzemelerle denemeler yapmayı ve tarife kişisel dokunuşunuzu katmayı unutmayın. Afiyet olsun!