面包屑蘑菇

美味的面包蘑菇

准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：30分钟
份量：4

对于蘑菇爱好者来说，这个面包蘑菇食谱是一个绝佳的选择，适合作为美味的开胃菜或美味的配菜。外脆内软的面包蘑菇不仅美味，而且易于准备。让我们一步一步地发现如何获得完美的结果！

成分：

- 8-10个大蘑菇（香菇或波特贝罗）
- 100克白面粉
- 2个鸡蛋
- 150克面包屑
- 油用于煎炸
- 盐和胡椒粉适量

1. 选择蘑菇：选择大而健康的蘑菇，没有斑点或损坏的迹象。香菇是理想的选择，但如果您想要更浓烈的味道，可以选择波特贝罗蘑菇。

2. 准备蘑菇：用湿布清洁蘑菇以去除污垢。避免在流水下冲洗，因为它们会吸收多余的水。去掉蘑菇的柄，根据个人喜好，您可以保留它们以用于其他菜肴（例如炖菜或汤）。

3. 调味：在蘑菇的两面撒上盐和胡椒。静置约30分钟，让调味料渗透。

4. 准备面包：准备3个深碗。在第一个碗中放入面粉，在第二个碗中用少许盐打散鸡蛋，在第三个碗中加入面包屑。这种裹粉技术将创造出脆而美味的外壳。

5. 裹粉蘑菇：取每个蘑菇，先在面粉中滚动，确保均匀覆盖。然后将其浸入打散的鸡蛋中，让多余的液体滴落，最后用面包屑覆盖。确保面包屑牢牢粘附在蘑菇上。

6. 煎炸：在大平底锅中，中火加热油。油应热到足以煎炸蘑菇，但不要热到烧焦它们。将蘑菇放入平底锅中，之间留出空间以避免粘连。每面煎炸3-4分钟，或直到变成金黄色和酥脆。

7. 上菜：将面包蘑菇取出放在纸巾上，以吸收多余的油。趁热食用，可以搭配蒜味酸奶酱或美味的蛋黄酱。新鲜的芝麻菜沙拉配樱桃番茄将完美补充这道菜。

8. 变化：您可以尝试在面包屑中加入不同的调味料，例如磨碎的帕尔马干酪、蒜粉或香草（牛至、罗勒）。此外，作为素食选项，可以用水和面粉的混合物或杏仁奶替代鸡蛋。

这些面包蘑菇是快速小吃或在晚餐时给客人留下深刻印象的绝佳选择。现在你知道了所有的秘密，只需系上围裙，享受美味的餐点！