美味面包披萨

美味面包披萨是先把面包片蘸上鸡蛋牛奶液，再送进烤箱烤制的披萨。上面铺着再制奶酪、分两层放的萨克森萨拉米、洋葱、蘑菇和奶酪，烤软后把所有食材连在一起；面包中间仍然柔软。我喜欢趁热吃，旁边配一份生菜沙拉。准备：10分钟。烘烤：10分钟。总计：20分钟。份数：5。每份约300 kcal，蛋白质14 g。

成分

1个鸡蛋
30 ml牛奶
1/8茶匙盐
1/8茶匙胡椒粉
5片面包
5片Delaco再制奶酪
10片萨克森萨拉米
5片洋葱薄片
50 g蘑菇
5片奶酪

准备

1. 将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅打均匀。 2. 将面包片逐片蘸上混合液，放在铺有烘焙纸的烤盘上。 3. 每片面包上放一片再制奶酪和两片萨克森萨拉米，一片放在加入洋葱和蘑菇之前，另一片放在之后。最后各放一片奶酪。 4. 放入预热至200°C的烤箱，烤10分钟，直到奶酪融化。

备注

剩下的面包片放进盒子里冷藏，最多保存3天；面包会变软，所以烤好当天吃口感最好。制作无麸质版本时，使用5片无麸质面包；这道菜含有鸡蛋和乳制品。配一份简单的生菜沙拉就够了，不用再配其他面包。白面包的面包芯比较紧实，比非常松软的面包更能托住配料，后者吸收蛋液后容易塌。切得薄的蘑菇能在短暂的烘烤时间里热透；如果洗完后还湿，记得充分擦干。最需要赶紧做的是蘸面包：只蘸到鸡蛋刚好沾到两面就好，别让面包吸进太多牛奶。软面包有时会吸得太湿，挪动时容易破；用宽锅铲把它放到烘焙纸上。如果表面上色太快，把烤盘放到中层烤架上。