Leckere Brotpizza

Name: Leckere Brotpizza
Ingredients: 1 Ei; 30 ml Milch; 1/8 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 5 Scheiben Brot; 5 Scheiben Schmelzkäse Delaco; 10 Scheiben Salami nach sächsischer Art; 5 dünne Zwiebelscheiben; 50 g Pilze; 5 Scheiben Schnittkäse

Vorspeisen - Leckere Brotpizza von Simina K. - Recipia Rezepte

Die leckere Brotpizza besteht aus Brotscheiben, die vor dem Backen in Ei und Milch getaucht werden. Darauf kommen Schmelzkäse, Salami in zwei Lagen, Zwiebel, Pilze und Schnittkäse, der weich wird und alles zusammenhält; in der Mitte bleibt das Brot weich. Ich esse sie warm, mit einem grünen Salat dazu. Vorbereitung: 10 Minuten. Backzeit: 10 Minuten. Gesamtzeit: 20 Minuten. Portionen: 5. Etwa 300 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Ei
30 ml Milch
1/8 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer
5 Scheiben Brot
5 Scheiben Schmelzkäse Delaco
10 Scheiben Salami nach sächsischer Art
5 dünne Zwiebelscheiben
50 g Pilze
5 Scheiben Schnittkäse

Zubereitung

1. Verquirle das Ei mit der Milch, dem Salz und dem Pfeffer, bis alles gleichmäßig vermischt ist. 2. Tauche die Brotscheiben nacheinander in die Mischung und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 3. Lege auf jede Scheibe eine Scheibe Schmelzkäse und zwei Scheiben Salami, eine bevor und eine nachdem du Zwiebel und Pilze daraufgegeben hast. Zum Schluss kommt je eine Scheibe Schnittkäse darauf. 4. Backe die Brotpizza im auf 200°C vorgeheizten Ofen 10 Minuten, bis der Schnittkäse geschmolzen ist.

Hinweise

Bewahre übrig gebliebene Scheiben in einer Dose im Kühlschrank auf, höchstens 3 Tage; das Brot wird weich, deshalb ist die Konsistenz am Backtag am besten. Für eine glutenfreie Variante nimm 5 Scheiben glutenfreies Brot; das Gericht enthält Ei und Milchprodukte. Dazu passt ein einfacher grüner Salat, ohne weiteres Brot. Weißbrot mit einer ziemlich festen Krume hält den Belag besser als sehr fluffiges Brot, das nach dem Aufsaugen des Eis zusammensackt. Dünn geschnittene Pilze werden in der kurzen Backzeit warm; wenn sie nach dem Waschen noch feucht sind, tupfe sie gut trocken. Der knifflige Teil ist das Eintauchen: Lass die Scheibe nur so lange in der Mischung, bis das Ei beide Seiten berührt, ohne dass sie Milch aufsaugt. Weiches Brot kann sich vollsaugen und beim Umsetzen reißen; lege es mit einem breiten Pfannenwender auf das Backpapier. Wenn es oben zu schnell bräunt, schiebe das Blech auf die mittlere Schiene.