Pizza de pão

Pizza de pão é feita com fatias passadas por ovo e leite antes de irem ao forno. Por cima levam queijo fundido, salame em duas camadas, cebola, cogumelos e queijo amarelo, que amolece e une tudo; o pão fica macio por dentro. Como-a ainda quente, com uma salada verde ao lado. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 10 minutos. Tempo total: 20 minutos. Porções: 5. Cerca de 300 kcal e 14 g de proteínas por porção.

Ingredientes

1 ovo
30 ml de leite
1/8 de colher de chá de sal
1/8 de colher de chá de pimenta moída
5 fatias de pão
5 fatias de queijo fundido Delaco
10 fatias de salame saxão
5 rodelas de cebola
50 g de cogumelos
5 fatias de queijo amarelo

Preparação

1. Bata o ovo com o leite, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogénea. 2. Passe as fatias de pão, uma a uma, pela mistura e coloque-as no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal. 3. Coloque em cada fatia uma fatia de queijo fundido e duas fatias de salame, uma antes e outra depois de juntar a cebola e os cogumelos. Termine com uma fatia de queijo amarelo em cada uma. 4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 10 minutos, até o queijo amarelo derreter.

Notas

Guarde as fatias que sobrarem num recipiente no frigorífico, no máximo 3 dias; o pão fica mais mole, por isso a textura é melhor no dia em que vai ao forno. Para uma versão sem glúten, use 5 fatias de pão sem glúten; o prato contém ovo e laticínios. Uma salada verde simples chega para acompanhar, sem mais pão. O pão branco com miolo relativamente compacto segura melhor a cobertura do que o muito fofo, que cede depois de absorver o ovo. Os cogumelos cortados em fatias finas aquecem durante o curto tempo de cozedura; se estiverem molhados depois de os lavar, seque-os bem. A parte que exige mais rapidez é demolhar: deixe a fatia na mistura apenas o tempo suficiente para o ovo tocar nos dois lados, sem a deixar absorver leite. Às vezes, o pão macio fica encharcado e parte-se ao mudá-lo de sítio; coloque-o sobre o papel vegetal com uma espátula larga. Se estiver a dourar demasiado depressa por cima, coloque o tabuleiro na guia do meio.