Pizza z chleba

Pizza z chleba to kromki maczane w jajku i mleku, zanim trafią do piekarnika. Na wierzchu układa się ser topiony, salami w dwóch warstwach, cebulę, pieczarki i ser żółty, który mięknie i wszystko łączy; chleb pozostaje miękki w środku. Jem ją na ciepło, z sałatą obok. Przygotowanie: 10 minut. Pieczenie: 10 minut. Łącznie: 20 minut. Porcje: 5. Około 300 kcal i 14 g białka na porcję.

Składniki

1 jajko
30 ml mleka
1/8 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki mielonego pieprzu
5 kromek chleba
5 plasterków sera topionego Delaco
10 plasterków salami po saksońsku
5 plasterków cebuli
50 g pieczarek
5 plasterków sera żółtego

Przygotowanie

1. Ubij jajko z mlekiem, solą i pieprzem na jednolitą masę. 2. Zanurzaj kromki chleba kolejno w masie i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 3. Na każdej kromce połóż plasterek sera topionego i dwa plasterki salami, jeden przed dodaniem cebuli i pieczarek, a drugi po nich. Na koniec połóż po plasterku sera żółtego. 4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10 minut, aż ser żółty się roztopi.

Uwagi

Pozostałe kromki przechowuj w pojemniku w lodówce, najwyżej 3 dni; chleb mięknie, więc najlepszą teksturę ma w dniu pieczenia. W wersji bezglutenowej użyj 5 kromek chleba bezglutenowego; danie zawiera jajko i nabiał. Wystarczy podać je z prostą sałatą, bez dodatkowego chleba. Biały chleb o dość zwartym miękiszu lepiej utrzymuje dodatki niż bardzo puszysty, który opada po nasiąknięciu jajkiem. Pieczarki pokrojone w cienkie plasterki zdążą się podgrzać w krótkim czasie pieczenia; jeśli po umyciu są mokre, dobrze je osusz. Najwięcej pośpiechu wymaga maczanie: trzymaj kromkę w masie tylko tyle, by jajko dotknęło obu stron, nie pozwalając jej nasiąknąć mlekiem. Zdarza się, że miękki chleb nasiąka i rwie się przy przekładaniu; przenieś go na papier szeroką łopatką. Jeśli wierzch rumieni się zbyt szybko, ustaw blachę na środkowej prowadnicy.