快速牛肉沙拉

快速牛肉沙拉 - 简单美味的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：6人

牛肉沙拉是一道传统的罗马尼亚菜，适合节日餐或给客人留下深刻印象。今天，我将介绍一种快速版本，适合匆忙时刻，但又想享受美味的口感。我们开始吧！

基本材料：

- 1袋冷冻蔬菜（约400-500克）
- 150克压制火腿
- 3根腌黄瓜
- 1个生蛋黄
- 1个熟蛋黄
- 盐和胡椒，适量
- 200毫升油
- 2茶匙芥末
- 柠檬汁，适量
- 5汤匙牛奶
- 2汤匙酸奶油

步骤：

1. 煮蔬菜：首先在大锅中加水，加入盐、胡椒和少许调料。当水开始煮沸时，加入冷冻蔬菜。煮约10-15分钟，直到变软，但不要过软，以保持质地。

2. 沥干蔬菜：蔬菜煮熟后，用漏网捞出，放入筛子中。让其沥干几分钟，以去除多余的水分。此步骤对于后续不稀释蛋黄酱至关重要。

3. 准备材料：同时，将压制火腿和腌黄瓜切成小块。这些材料将为沙拉增添美味和口感。

4. 混合材料：在一个大碗中，将沥干的蔬菜、火腿和腌黄瓜混合。轻轻搅拌，以便材料结合而不被压碎。

5. 准备蛋黄酱：在另一个碗中准备蛋黄酱。将生蛋黄与盐、胡椒、芥末和柠檬汁混合。开始逐渐加入油，持续用打蛋器或手持搅拌器搅拌，直到混合物变得奶油状。最后，加入熟蛋黄、牛奶和酸奶油，充分搅拌，直到得到细腻的蛋黄酱。

6. 最终均匀化：将蛋黄酱倒入蔬菜、火腿和腌黄瓜的混合物中。轻轻搅拌，使所有材料都被蛋黄酱充分包裹。

7. 上菜：将沙拉放入漂亮的碗或盘子中。您可以保留一些蛋黄酱以装饰表面。使用刮刀或勺子创建美丽的图案。可以用薄片腌黄瓜或几颗豌豆进行装饰。

实用建议：

- 如果您想要一个更轻的版本，可以用希腊酸奶替代部分蛋黄酱。
- 尝试其他材料，如橄榄或甜椒，以赋予其不同的风味。
- 我建议在上菜前几小时准备沙拉，以便味道完美融合。

上菜建议：牛肉沙拉冷吃，搭配新鲜面包，适合美味的午餐或晚餐。作为节日餐的开胃菜也非常完美。

通过这个简单的食谱，您可以快速准备出美味的牛肉沙拉，让所有人都满意！享受每一口，珍惜与亲人共度的时光！