Salade de bœuf rapide

Salade de Bœuf Rapide - Recette Simple et Délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 6

La salade de bœuf est un plat traditionnel roumain, parfait pour les repas festifs ou pour impressionner les invités. Aujourd'hui, je vais vous présenter une version rapide, idéale pour les moments où vous êtes pressé mais que vous souhaitez savourer un goût délicieux. Commençons !

Ingrédients de base :

- 1 sachet de légumes congelés pour salade de bœuf (environ 400-500g)
- 150 g de jambon pressé
- 3 cornichons
- 1 jaune d'œuf cru
- 1 jaune d'œuf cuit
- Sel et poivre, au goût
- 200 ml d'huile
- 2 cuillères à café de moutarde
- Jus de citron, au goût
- 5 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Étape par étape :

1. Faire bouillir les légumes : Commencez par mettre de l'eau dans une grande casserole, ajoutez du sel, du poivre et un peu de légumes en poudre. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les légumes congelés. Faites-les cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres mais pas trop mous, pour conserver la texture.

2. Égoutter les légumes : Après que les légumes soient cuits, retirez-les avec une écumoire et placez-les dans une passoire. Laissez-les égoutter pendant quelques minutes afin que l'excès d'eau soit éliminé. Cette étape est essentielle pour ne pas diluer la mayonnaise plus tard.

3. Préparation des ingrédients : Pendant ce temps, coupez le jambon pressé et les cornichons en petits cubes. Ces ingrédients ajouteront une saveur savoureuse et une texture à la salade.

4. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez les légumes égouttés, le jambon et les cornichons. Mélangez délicatement pour que les ingrédients se combinent sans se casser.

5. Préparation de la mayonnaise : Dans un autre bol, préparez la mayonnaise. Mélangez le jaune d'œuf cru avec du sel, du poivre, de la moutarde et du jus de citron. Commencez à incorporer l'huile progressivement, en mélangeant continuellement avec un fouet ou un mixeur à main jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Enfin, ajoutez le jaune d'œuf cuit, le lait et la crème fraîche, en mélangeant bien pour obtenir une mayonnaise fine.

6. Homogénéisation finale : Versez la mayonnaise sur le mélange de légumes, jambon et cornichons. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de mayonnaise.

7. Service : Placez la salade dans un joli bol ou un plat. Vous pouvez garder un peu de mayonnaise pour décorer la surface. Utilisez une spatule ou une cuillère pour créer un joli motif. Vous pouvez la décorer avec des tranches fines de cornichons ou quelques pois.

Conseils pratiques :

- Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt grec.
- Expérimentez avec d'autres ingrédients, comme des olives ou des poivrons, pour lui donner un goût différent.
- Je vous conseille de préparer la salade quelques heures avant de servir afin que les saveurs se mélangent parfaitement.

Suggestion de service : La salade de bœuf se sert froide, accompagnée de pain frais, pour un déjeuner ou un dîner savoureux. Elle est également parfaite en apéritif lors des repas festifs.

Avec cette recette simple, vous pourrez rapidement préparer une délicieuse salade de bœuf qui ravira tout le monde ! Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés avec vos proches !