开胃小点心玫瑰

美味的火腿和蘑菇填充玫瑰食谱

寻找一种能给人留下深刻印象的开胃菜吗？我热情地建议您尝试我们的火腿、蘑菇和奶酪填充玫瑰食谱，这道菜不仅看起来壮观，而且非常美味！这种开胃菜可以在任何场合享用，从节日餐会到朋友聚会，烹饪将成为一种乐趣。让我们一起一步一步地发现如何准备这些美味吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：55-60分钟
份数：10-12个玫瑰

配料

面团：
- 500克面粉
- 25克新鲜酵母
- 1个鸡蛋
- 250毫升温牛奶
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙糖
- 50毫升油

馅料：
- 150克火腿（最好是自制火腿或意大利火腿）
- 150克奶酪（您也可以使用马苏里拉奶酪以获得更奶油的质地）
- 1个青椒（或红椒，以增加颜色）
- 200克蘑菇（新鲜的，最好是香菇）
- 番茄酱（以获得浓烈的味道）
- 1个鸡蛋（用于涂抹）

步骤1：准备酵母

1. 激活酵母：在一个小碗中，将新鲜酵母与糖混合。搅拌均匀，直到形成均匀的糊状。这一步对于激活酵母至关重要，它将使面团变得松软而美丽。

2. 制作酵母：将一些温牛奶倒入酵母混合物中，并用一勺面粉搅拌，形成酵母。将酵母放在温暖的地方，用干净的毛巾盖住，静置约10-15分钟。您会发现酵母的体积会显著增加。

步骤2：准备面团

1. 混合配料：当酵母发酵后，在一个大碗中，加入剩余的面粉和盐。在中间挖一个凹槽，加入打好的鸡蛋。逐渐用勺子搅拌，然后开始一点一点地加入温牛奶。

2. 揉面：当配料开始结合后，加入油，并继续揉面约10分钟。面团应该变得有弹性，并且能从碗壁上脱落。这对于获得细腻和松软的质地非常重要。

3. 发酵：将面团放入涂了少许油的碗中，用毛巾盖住。让它在温暖的地方发酵1小时，或者直到它的体积翻倍。

步骤3：形成玫瑰

1. 分割面团：当面团发酵后，将其翻到撒了面粉的工作台上。将其分成约80克的均匀小块。

2. 制作圆饼：将每个小块擀成圆饼。确保厚度均匀，以确保均匀烘烤。

3. 馅料：在每个圆饼上涂上番茄酱，然后添加一层薄薄的磨碎奶酪，接着放上火腿片、青椒丁和薄薄的蘑菇片。

4. 形成玫瑰：收拢圆饼的边缘，将其折叠以密封馅料在内部。将玫瑰放在铺有烘焙纸的烤盘上。

5. 制作细节：用锋利的刀在玫瑰的边缘划出细纹，轻轻扭转以形成花朵的外观。这不仅会提供美观的外观，还会在烘烤过程中让蒸汽逸出。

步骤4：烘烤

1. 发酵：用打好的鸡蛋涂抹玫瑰，以获得金黄色和诱人的外壳。让它们再发酵10-15分钟。

2. 烘烤：将烤箱预热至180°C（中火），烘烤玫瑰30-35分钟，或直到它们变得金黄松软。

上菜和搭配

一旦玫瑰从烤箱中取出，让它们稍微冷却后再上菜。可以搭配番茄酱、蛋黄酱或甚至辣酱，具体取决于个人口味。

厨师建议

为了增加风味，尝试在馅料中添加切碎的新鲜香草，如牛至或罗勒。您还可以尝试不同类型的奶酪，如羊奶酪或切达奶酪，以获得独特的风味。

卡路里和营养益处

每个玫瑰大约含有180-200卡路里，具体取决于使用的配料。由于火腿和奶酪的缘故，它们是良好的蛋白质来源，而蘑菇则提供纤维和必需的维生素。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？
当然可以，您可以用10克干酵母替代新鲜酵母，按照相同的步骤进行激活。

2. 我可以冷冻玫瑰吗？
当然可以！您可以在烘烤前冷冻生玫瑰。当您想食用时，让它们解冻并按照说明进行烘烤。

3. 我可以使用什么其他馅料？
您可以尝试各种馅料，如烤蔬菜、山羊奶酪或绞肉。想象力是唯一的限制！

希望这个填充玫瑰的食谱能激励您烹饪，并与亲人享受美好的时光。别忘了在社交媒体上分享最终成果！祝您好胃口！