混合蔬菜和嫩肉串

混合蔬菜和猪里脊肉串

准备时间：30分钟
烹饪时间：15-20分钟
总时间：50分钟
份量：4

谁不喜欢色彩斑斓、香气四溢的烧烤呢？混合蔬菜和猪里脊肉串是美味丰盛的餐点的绝佳选择，富含维生素和蛋白质。这道简单快捷的食谱非常适合与朋友聚会或家庭晚餐。让我们一起冒险，制作美味的串烧，为亲人们带来微笑！

串烧的简史

串烧在不同文化中流传，成为共聚和共享美食的象征。从最简单的肉类和蔬菜组合到最复杂的美食，串烧随着每一代人的口味和传统而演变和适应。这不仅是享受时令食材的方式，也是实验和创造的机会！

材料

- 600克猪里脊肉
- 3根玉米（最好是新鲜的）
- 3根小西葫芦
- 1个红洋葱
- 1个红椒
- 1个绿椒
- 1个黄椒
- 300克小蘑菇
- 5个樱桃番茄
- 4-5汤匙橄榄油
- 4汤匙酱油
- 1茶匙甜烟熏红椒粉
- 1/2茶匙姜黄
- 新鲜研磨的黑胡椒，适量

材料准备

1. 准备肉类：首先将猪里脊肉切成约2-3厘米的方块，大小与蘑菇相似。确保使用新鲜的肉，以获得最佳效果。

2. 切蔬菜：清洗蔬菜并切成合适大小的块。西葫芦可以切成圆片或方块，洋葱切成四分之一。青椒切块，蘑菇如果小可以整颗保留。玉米切成1.5-2厘米厚的圆片。

3. 准备腌料：在一个大碗中，混合橄榄油、酱油、甜烟熏红椒粉、姜黄和新鲜研磨的黑胡椒。充分混合以获得均匀的腌料。

4. 腌制肉类：将肉块放入腌料碗中，充分混合，使其均匀覆盖。腌制15-20分钟，以便吸收香味。

组装串烧

1. 准备串烧棒：如果使用木制串烧棒，确保在水中浸泡30分钟，以防烧焦。如果使用金属棒，可以跳过此步骤。

2. 组装串烧：在每根串烧棒上交替插入一块玉米、一块肉、一块蔬菜（例如西葫芦、青椒或洋葱），并继续交替，直到到达棒的末端。可以加入樱桃番茄，增加颜色和风味。

烹饪串烧

1. 烤制：将烤架预热至中等温度。用剩余的腌料涂抹串烧，以保持其多汁。在开始时，用铝箔覆盖串烧，以便更好地入味和保持颜色鲜艳。

2. 实际烹饪：将串烧烹饪约10分钟，不时翻转。5-7分钟后，去掉铝箔，继续烹饪，直到变得金黄美味。烹饪时间可能因肉类和蔬菜的厚度而异，因此建议定期检查。

上菜

串烧热食，直接从烤架上搭配新鲜沙拉或香米作为配菜。搭配大蒜酸奶酱也是一个绝佳选择，完美衬托串烧的风味。别忘了挤上一点柠檬汁，增添鲜味！

实用建议

- 实验：不要仅限于提到的食材！可以添加其他时令蔬菜或甚至水果，如菠萝，增添甜酸口感。
- 热量和营养益处：这道食谱因猪里脊肉而富含蛋白质，并含有多种蔬菜的维生素。一份串烧大约有350-400卡路里，具体取决于使用的油量和成分。
- 保存串烧：如果有剩余的串烧，可以将其存放在密封容器中，放入冰箱保存1-2天。可以在烤架或烤箱中重新加热。

常见问题

- 可以用鸡肉代替猪肉吗？当然可以！鸡里脊肉是一种美味且脂肪含量较低的替代品。
- 什么类型的烤架最好？燃气烤架提供更好的温度控制，而炭火烤架则增加了独特的烟熏风味。
- 可以在烤箱中制作串烧吗？当然可以！将烤箱预热至200°C，在铺有烘焙纸的烤盘上烤制串烧20-25分钟，中途翻转。

这些混合蔬菜和猪里脊肉串是任何场合的绝佳选择！无论你是在举办花园聚会，还是想用美味的餐点犒劳家人，这道食谱都不会让你失望。祝你好胃口！