含乳清干酪的包装

奶酪包 - 一道独特的食谱，充满了风味和传统，将松软的发酵面团与奶油和香气四溢的馅料结合在一起。这些美味的小吃非常适合做零食、开胃菜，甚至作为节日大餐的一部分。在这个逐步指南中，我将带你走过每一个步骤，提供有用的提示和关于配料的信息，以便你能制作出完美的奶酪包。让我们开始吧！

准备时间
- 准备时间：30分钟
- 发酵时间：1 - 1小时30分钟
- 烘烤时间：20 - 25分钟
- 总计：大约2小时
- 份量：12-15个包

配料
对于发酵面团：
- 400克面粉（最好是000或550号，以获得更细腻的质地）
- 1块新鲜酵母（约25克）
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 250毫升温水（约37-40摄氏度）
- 2汤匙油（最好是向日葵油或橄榄油）

馅料1（甜）：
- 350克奶酪（如果你喜欢，也可以用农家奶酪）
- 1-2个鸡蛋（根据你想要的湿度）
- 100克糖
- 1包香草糖（或从香草荚中取出的种子，以获得更浓郁的味道）

馅料2（咸）：
- 300克奶酪
- 1-2个鸡蛋（根据所需的一致性）
- 一束新鲜莳萝，切碎
- 盐和胡椒，按口味
- 1-2汤匙芝麻装饰

用于涂抹：
- 1个鸡蛋
- 25毫升牛奶

步骤：制作奶酪包

步骤1：准备面团
1. 激活酵母：在一个小碗中，打开酵母块，加入1茶匙糖和50毫升温水。轻轻搅拌，静置约10-15分钟，直到表面形成泡沫。这个过程对于激活酵母和获得松软的面团至关重要。

2. 混合配料：在一个大碗中，筛入面粉并加入盐。在面粉中间做一个凹陷，加入激活的酵母、剩余的温水和2汤匙油。用木勺或手混合配料，直到形成均匀的面团。

3. 揉面：将面团转移到轻微撒粉的工作台上，揉10分钟，直到变得有弹性和光滑。如果面团太粘，可以加入一点面粉。

4. 发酵面团：将面团形成一个球，放入涂了少许油的碗中。用干净的毛巾覆盖碗，将其放在温暖的地方发酵1 - 1小时30分钟，直到体积翻倍。

步骤2：准备馅料
5. 甜馅料：在一个碗中，将奶酪与鸡蛋、糖和香草糖混合。用叉子捣碎奶酪，使馅料变得均匀和奶油状。尝一下，根据个人口味调整糖的量。

6. 咸馅料：在另一个碗中，将奶酪与鸡蛋、切碎的莳萝、盐和胡椒混合。确保所有配料都充分混合，馅料味道平衡。

步骤3：形成包
7. 制作面团：发酵后，将面团转移到工作台上，分成均等的块（大约12-15个）。将每块擀成3-4毫米厚的薄片。

8. 切割和填充：将擀开的薄片切成方块（大约10x10厘米）。在每个方块上放一汤匙所需的馅料（甜或咸）。然后，将方块的角向中间折叠，形成小包。确保将其紧紧捏合，以免在烘烤过程中漏出馅料。

9. 再次发酵：将包放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出空间。用干净的毛巾覆盖烤盘，让它们再发酵一个小时。

步骤4：烘烤
10. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。在等待加热的同时，准备涂抹混合物：将鸡蛋与牛奶打匀。

11. 涂抹包：在包发酵后，用鸡蛋和牛奶的混合物涂抹它们。如果你选择了咸馅料，可以在上面撒上芝麻，增加酥脆和美味的外观。

12. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤包20-25分钟，或直到变成金黄色和松软。弥漫在厨房的香气会让你陶醉！

上菜和建议
从烤箱中取出后，让包在烤架上冷却几分钟。这些奶酪包热吃非常美味，但也可以室温享用。你可以搭配一勺酸奶油或希腊酸奶，形成口感的对比。

营养信息
一份奶酪包（大约2个包）包含：
- 热量：250-300千卡
- 蛋白质：10-15克
- 脂肪：10-15克
- 碳水化合物：30-35克

这些包因奶酪和鸡蛋而成为良好的蛋白质来源，并提供健康的碳水化合物。

变体
- 为了更健康的选择，可以使用全麦面粉代替白面粉。
- 尝试不同的馅料，如菠菜和菲达奶酪或炒蘑菇和洋葱，制作美味的开胃菜。
- 用其他香草替代莳萝，为咸馅料增添个人风味。

常见问题
1. 我可以用什么代替奶酪？你可以用农家奶酪或里科塔奶酪替代奶酪，但请确保根据个人口味调整糖和调味料的量。
2. 我可以冷冻包吗？可以，你可以冷冻未烤的包。确保将它们放入密封容器中，并在烘烤前几个小时取出。
3. 我如何能更快地制作面团？如果你有一个带钩的搅拌机，可以用它来节省时间和精力。

这些奶酪包不仅是一道简单快速的食谱，还是将一丝传统带入你厨房的绝妙方式。无论是为特别场合准备，还是单纯地犒劳自己，都一定会给你亲爱的人带来微笑。祝你烹饪愉快！