番茄酱填充的鸡蛋

番茄酱填充鸡蛋

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

番茄酱填充鸡蛋是一道美味而舒适的食谱，非常适合快速午餐或美味晚餐。这道食谱结合了不同的质地和风味，提供了一道优雅但易于制作的菜肴。填充鸡蛋是一道随着时间演变的菜肴，融合了各种配料和烹饪技巧，成为许多家庭中的最爱。无论是在节日宴会上还是在较为随意的场合，填充鸡蛋总是受到欢迎。

配料：

- 4个大鸡蛋
- 70克羊奶酪（或其他喜欢的奶酪）
- 3汤匙酸奶油
- 2汤匙黄油
- 50克磨碎的奶酪
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1/4茶匙胡椒
- 对于酱汁：
- 1罐番茄
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，捣碎
- 1/2茶匙甜椒粉
- 1/2茶匙牛至
- 盐和胡椒，适量
- 新鲜欧芹，装饰用

完美食谱的步骤：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水并煮沸。水开后，调低火候，让鸡蛋煮10-12分钟。然后，将其转移到冷水中以停止烹饪过程。

2. 剥鸡蛋：鸡蛋冷却后，小心剥去外壳。将每个鸡蛋纵向切成两半，用勺子取出蛋黄。

3. 准备馅料：在一个碗中，将取出的蛋黄与羊奶酪、酸奶油、肉豆蔻和胡椒混合。使用叉子或搅拌器将其打成光滑均匀的糊状。羊奶酪的味道会为馅料增添咸味和奶油感。

4. 填充鸡蛋：用小勺将准备好的混合物填入每半个鸡蛋中。上面撒上磨碎的奶酪，以增加更浓烈的味道和美味的外壳。

5. 准备酱汁：在平底锅中，中火融化2汤匙黄油。加入切碎的洋葱，炒3-4分钟，直到变透明。然后，加入罐装番茄、捣碎的大蒜、甜椒粉、牛至、盐和胡椒。让酱汁煮10-15分钟，偶尔搅拌。这个酱汁将为填充鸡蛋增添丰富的风味和愉悦的对比。

6. 组装菜肴：将烤箱预热至180°C。将番茄酱倒入烤盘中，小心地将填充的鸡蛋半边放在上面。

7. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到鸡蛋表面变金黄，奶酪融化得漂亮。

8. 上菜：菜肴完成后，将其从烤箱中取出，静置几分钟。用新鲜切碎的欧芹装饰，以增加色彩和清新感。

实用建议：

- 为了更浓烈的味道：可以在鸡蛋馅料中加入一些切碎的绿橄榄或黑橄榄。
- 奶酪变化：尝试用山羊奶酪或里科塔奶酪替代羊奶酪，以获得不同的质地。
- 替代酱汁：尝试自制的番茄酱，或添加新鲜的香草如罗勒或百里香，以获得个性化的味道。

卡路里和营养益处：

这道番茄酱填充鸡蛋的食谱不仅美味，而且富含营养。鸡蛋是优质蛋白质、维生素A、D和B12的极佳来源，以及硒等矿物质。羊奶酪提供钙和健康脂肪，而番茄酱则提供必需的抗氧化剂，包括有益心脏健康的番茄红素。总的来说，一份（半个填充鸡蛋）大约含有220卡路里，具体取决于使用的配料。

常见问题：

1. 我可以使用鹌鹑蛋吗？可以，鹌鹑蛋可以使用，但煮的时间会更短（大约4-5分钟）。
2. 如何保存填充鸡蛋？填充鸡蛋可以在冰箱中保存2-3天，用保鲜膜覆盖。
3. 可以冷冻填充鸡蛋吗？不建议冷冻这道菜，因为鸡蛋的质地可能会受到影响。

上菜建议：

为了完整的一餐，可以用新鲜的绿叶沙拉或奶油土豆泥搭配填充鸡蛋。一杯清爽的饮料，如干白葡萄酒或新鲜柠檬水，将完美搭配这顿饭。

这道番茄酱填充鸡蛋的食谱不仅会给客人留下深刻印象，还会给亲人带来微笑。享受每一口，探索所有可以创造的变化！