菠菜卷与面团
逐片清洗菠菜，以去除任何杂质或土壤残留物。特别注意这一步骤是至关重要的，因为干净的菠菜会给最终的菜肴带来清新和纯净的味道。然后，煮更多的盐水，确保使用足够的量以确保均匀煮沸。当水达到沸点时，加入沥干的菠菜。这个焯水过程将有助于软化叶子，同时保持它们鲜艳的绿色和脆嫩的质地。大约 3-5 分钟后，将锅从火上移开，立即盖上锅盖，让菠菜浸泡。这个步骤对于保持菠菜中珍贵的维生素和营养成分至关重要。菠菜冷却后，在冷水下冲洗，然后彻底沥干并捣碎至细腻的糊状。
在一个大碗中，将冷却的捣碎菠菜与鸡蛋混合，根据口味加入盐和胡椒调味。重要的是要品尝混合物，以确保其味道均衡。在获得均匀的混合物后，将其均匀地涂抹在铺有烘焙纸的烤盘中，厚度约为 0.5 厘米。将磨碎的奶酪撒在上面，确保均匀分布，形成美味的外壳，完美融化。然后，将烤盘放入预热至 200 摄氏度的烤箱中，保持中等火力，确保奶酪融化但不变色。这个步骤将形成一层美味的融化奶酪，为菜肴增添丰富的风味。
从烤箱中取出烤盘后，让其在烤盘中冷却，以便奶酪稍微凝固。然后，将所有内容转移到架子上，连同烘焙纸，彻底冷却。一旦混合物冷却，将均匀地放置切片的意大利熏火腿或其他喜欢的冷切肉，如香肠或熏三文鱼，放在菠菜表面。然后，在整个表面涂抹奶油奶酪，并小心地用烘焙纸作为辅助将混合物卷起来，形成紧密的卷。将卷转移到保鲜膜上，小心包好并将两端封好，然后再用铝箔包裹。
将卷在冰箱中冷却 3-4 小时，但最好过夜。这个休息时间将使风味融合并增强。在上菜前，将卷切成所需厚度的片，作为开胃菜享用，这是一道适合任何场合或聚会的完美菜肴。每片都充满了风味，菠菜、奶酪和冷切的组合无疑会让任何味蕾满意。
成分: -1公斤新鲜菠菜 -2个鸡蛋 -200克磨碎的奶酪 -200克大蒜奶油奶酪或奶油奶酪+捣碎的大蒜（大蒜颗粒） -200克薄片意大利火腿（压制火腿，高品质香肠，熏鲑鱼） -盐 -胡椒
