Ispanakları iyi yıkayın, yaprak yaprak, herhangi bir kir veya toprak kalıntısını çıkarmak için. Bu adıma özel dikkat göstermek çok önemlidir, çünkü temiz ıspanak, son yemeğe taze ve saf bir tat verecektir. Daha sonra, yeterli miktarda kullanarak eşit bir kaynama sağlamak için daha fazla tuzlu suyu kaynatın. Su kaynama noktasına ulaştığında, süzülmüş ıspanağı ekleyin. Bu haşlama işlemi, yaprakları yumuşatmaya yardımcı olurken, aynı zamanda canlı yeşil rengini ve gevrek dokusunu koruyacaktır. Yaklaşık 3-5 dakika sonra tencereyi ocaktan alın, hemen kapatın ve ıspanağın demlenmesine izin verin. Bu adım, ıspanağın değerli vitaminlerini ve besin maddelerini korumak için çok önemlidir. Ispanak soğuduktan sonra, soğuk akan su altında durulayın, ardından iyice süzün ve püre haline getirene kadar ezin.
Büyük bir kasede, soğutulmuş püre haline getirilmiş ıspanağı yumurtalarla karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımın dengeli bir tada sahip olduğundan emin olmak için tatmanız önemlidir. Homojen bir bileşim elde ettikten sonra, yağlı kağıt serili bir tepside yaklaşık 0,5 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin, eşit şekilde dağıldığından emin olun, mükemmel bir şekilde eriyecek lezzetli bir kabuk oluşturun. Sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına yerleştirin, orta ateşte, peynirin eridiğinden emin olun ama kahverengileşmesin. Bu adım, yemeğe zengin bir tat katacak lezzetli bir erimiş peynir katmanı oluşturacaktır.
Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra, peynirin biraz katılaşması için tepside soğumasına izin verin. Ardından, her şeyi bir ızgaraya aktarın, yağlı kağıtla birlikte, ve tamamen soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra, ıspanağın yüzeyine eşit şekilde prosciutto dilimleri veya tercih edilen diğer şarküteri ürünlerini, örneğin salam veya füme somon yerleştirin. Ardından, tüm yüzeye krem peynir sürün ve dikkatlice, yağlı kağıdı bir yardımcı olarak kullanarak karışımı sıkı bir rulo haline getirin. Ruloyu plastik streç filme aktarın, dikkatlice sarın ve uçları iyice kapatın, ardından bir de alüminyum folyo ile sarın.
Ruloyu 3-4 saat soğutun, ancak en iyisi bir gece bırakmaktır. Bu dinlenme süresi, tatların birleşmesine ve yoğunlaşmasına izin verecektir. Servisten önce, ruloyu istenilen kalınlıkta dilimleyin ve bir aperatif olarak tadını çıkarın, her türlü etkinlik veya parti için mükemmel bir yemektir. Her dilim lezzet dolu olacak ve ıspanak, peynir ve şarküteri kombinasyonu kesinlikle her damak tadına hitap edecektir.
Büyük bir kasede, soğutulmuş püre haline getirilmiş ıspanağı yumurtalarla karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımın dengeli bir tada sahip olduğundan emin olmak için tatmanız önemlidir. Homojen bir bileşim elde ettikten sonra, yağlı kağıt serili bir tepside yaklaşık 0,5 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin, eşit şekilde dağıldığından emin olun, mükemmel bir şekilde eriyecek lezzetli bir kabuk oluşturun. Sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına yerleştirin, orta ateşte, peynirin eridiğinden emin olun ama kahverengileşmesin. Bu adım, yemeğe zengin bir tat katacak lezzetli bir erimiş peynir katmanı oluşturacaktır.
Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra, peynirin biraz katılaşması için tepside soğumasına izin verin. Ardından, her şeyi bir ızgaraya aktarın, yağlı kağıtla birlikte, ve tamamen soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra, ıspanağın yüzeyine eşit şekilde prosciutto dilimleri veya tercih edilen diğer şarküteri ürünlerini, örneğin salam veya füme somon yerleştirin. Ardından, tüm yüzeye krem peynir sürün ve dikkatlice, yağlı kağıdı bir yardımcı olarak kullanarak karışımı sıkı bir rulo haline getirin. Ruloyu plastik streç filme aktarın, dikkatlice sarın ve uçları iyice kapatın, ardından bir de alüminyum folyo ile sarın.
Ruloyu 3-4 saat soğutun, ancak en iyisi bir gece bırakmaktır. Bu dinlenme süresi, tatların birleşmesine ve yoğunlaşmasına izin verecektir. Servisten önce, ruloyu istenilen kalınlıkta dilimleyin ve bir aperatif olarak tadını çıkarın, her türlü etkinlik veya parti için mükemmel bir yemektir. Her dilim lezzet dolu olacak ve ıspanak, peynir ve şarküteri kombinasyonu kesinlikle her damak tadına hitap edecektir.
Malzemeler
-1 kg taze ıspanak -2 yumurta -200 g rendelenmiş peynir -200 g sarımsaklı krem peynir veya krem peynir + ezilmiş sarımsak (sarımsak granülleri) -200 g ince dilimlenmiş prosciutto (preslenmiş jambon, kaliteli salam, füme somon) -tuz -karabiber