编织肉饼

肉卷派：节日的美味

总准备时间：1小时
烹饪时间：35-40分钟
份数：8

欢迎来到美味的派的世界！今天，我邀请您发现我的肉卷派食谱，适合任何场合，无论是庆祝特别的事件，还是只是想用美味的菜肴宠爱家人。这道食谱是对所有烹饪爱好者的致敬，也是庆祝将我们团结在一起的烹饪传统的一种方式。让我们开始吧！

配料

- 400克酥皮面团（最好是自制，但也可以使用商用）
- 800克绞肉（牛肉和猪肉的混合是理想的）
- 2个中等大小的洋葱
- 2个大鸡蛋
- 1个蛋黄（用于涂抹）
- 2汤匙油（葵花籽油或橄榄油）
- 1束新鲜莳萝（如果没有可以用干的）
- 1-2汤匙芝麻（用于装饰）
- 盐和胡椒根据口味

简短历史

派有着丰富的历史，世界各地都有不同形式和组合。从水果派到咸肉派，它们是好客和舒适的象征。我们今天要准备的食谱将传统与创新相结合，具有酥脆的质地和美味的馅料。

准备技巧

1. 准备面团：如果冷冻的酥皮面团，请先在冰箱中解冻。重要的是不要让它在室温下解冻，因为它可能会粘在一起。

2. 烹饪馅料：清洗并切碎洋葱。在一个大平底锅中加热油，中火。加入切碎的洋葱，翻炒3-4分钟，直到变得透明。这将为馅料增添甜味。

3. 添加肉：将绞肉加入洋葱中，不断搅拌以避免结块。煮至肉变色并开始出汁。用盐、胡椒和切碎的莳萝调味。让菜肴煮至汁液几乎完全蒸发。离火，稍微冷却。

4. 与鸡蛋混合：一旦肉馅冷却，加入打散的两个鸡蛋，搅拌均匀。这个步骤将帮助将馅料结合在一起，并赋予其愉悦的质地。

5. 擀面团：在干净的桌面上撒一点面粉，用擀面杖将酥皮面团擀至约0.5厘米厚。将面团在长边上视觉上分成三部分。在中间的条带上放置肉馅。

6. 编织：将面团两侧的条带切成1.5-2厘米宽的条。然后，交替编织条带，覆盖肉馅。这种技巧不仅看起来惊艳，而且还允许均匀烘烤。

7. 准备烤箱：将派放在铺有烘焙纸的烤盘上。在上面涂抹打散的蛋黄，以获得金黄光亮的外壳。撒上芝麻以增加风味和质地。

8. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将装有派的烤盘放入烤箱，烘烤35-40分钟，或直到派变得金黄酥脆。

9. 上菜：让派稍微冷却后再切。热食，但冷食同样美味。可以搭配新鲜蔬菜沙拉或蒜味酸奶酱，完美衬托肉的味道。

实用建议

- 素食选项：如果您想要素食选项，可以用切碎的蘑菇替代肉，并添加如甜椒或西葫芦等蔬菜。
- 多样的口味：尝试使用不同的香料，如红椒粉或孜然，以增强馅料的味道。
- 保存派：如果有剩余的派，可以将其覆盖后放在冰箱中保存2-3天。重新加热以恢复其酥脆。

营养益处

这道肉卷派提供了良好的蛋白质来源，来自肉和鸡蛋，而洋葱和莳萝则有助于维生素和矿物质的摄取。尽管这是一道丰富的菜肴，但适量食用，可以成为均衡饮食的一部分。

常见问题

- 我可以使用其他来源的肉吗？当然可以！您可以根据自己的口味使用鸡肉或火鸡。
- 哪种面团最好？酥皮面团提供了理想的质地，但如果您想要更丰盛的版本，也可以选择派皮。
- 我可以冷冻派吗？是的，派可以在烘烤前冷冻。确保用保鲜膜或密封容器包好。

上菜建议

肉卷派非常适合搭配一杯红酒或一杯淡色啤酒，这将补充风味。此外，搭配新鲜的西红柿、黄瓜和红洋葱沙拉将增加愉悦的对比，平衡餐点。

总之，肉卷派不仅是一道美味的菜肴，也是将家人和朋友聚集在餐桌上的一种方式。因此，我鼓励您尝试这个食谱，并根据自己的口味进行调整。祝您好胃口！