带胡萝卜酱和牛肉的Cellentani意大利面

胡萝卜牛肉通心粉

准备时间：20分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：4

想象一下，一桌充满诱人香气的美食，浓郁的酱汁包裹着通心粉，带来美味的口感，形成一道舒适的食谱。这道胡萝卜牛肉通心粉的食谱将传统与创新结合在一起，提供了一道让全家人都能享受的美味菜肴。

简短的故事

使用面食和浓厚酱汁的菜肴源远流长，是热情好客和与亲人分享美味佳肴的象征。通心粉的螺旋形状非常适合吸附酱汁，而加入酱汁中的胡萝卜不仅改善了口感，还带来了甜美和健康的味道。这道食谱非常适合寒冷的日子，或者当你想在日常生活中增添一丝舒适感时。

配料

通心粉：
- 500克通心粉
- 3升水（用于煮）
- 1汤匙盐
- 3汤匙玉米油

酱汁：
- 1千克胡萝卜，去皮切大块
- 500克牛肉（切块，适合炖煮）
- 2个中等大小的洋葱，切碎
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1/2茶匙香料
- 1个肉豆蔻（磨碎）
- 3汤匙白醋
- 3-4片月桂叶
- 1/2茶匙盐（或根据口味）
- 1茶匙十种蔬菜混合（Deli kat）
- 水，足以覆盖肉和蔬菜
- 4汤匙橄榄油
- 4汤匙玉米油（用于调制）
- 4汤匙面粉（用于调制）

逐步说明

1. 准备肉类：
在压力锅中加热橄榄油。加入切好的牛肉，翻炒3-4分钟，直到变成粉红色。这一步非常关键，因为它可以锁住肉汁，提供更浓郁的味道。

2. 加入蔬菜：
牛肉翻炒好后，加入切好的洋葱。继续翻炒3-4分钟，直到洋葱变得透明。此时加入洋葱可以使香气充分发展并完美融合。

3. 制作酱汁：
加入切好的胡萝卜、香料、醋和月桂叶。在这里，刮入新鲜的肉豆蔻，香气会比粉末更浓烈。然后，加入足够的热水以覆盖肉和蔬菜。当混合物开始煮沸时，调低火候，盖上锅盖，慢炖45分钟。

4. 制作调制：
肉炖好后，将其和月桂叶一起取出放在盘子里。在另一个锅中，用玉米油和面粉制作调制，持续搅拌以防止结块。然后加入煮熟的胡萝卜和煮胡萝卜的汤。这一步对于浓稠酱汁至关重要。

5. 组合配料：
当酱汁开始煮沸并变稠时，加入牛肉，搅拌均匀。让其再煮几分钟，不断搅拌以避免粘连。

6. 煮通心粉：
与此同时，在大锅中煮沸3升水。加入盐和玉米油，然后放入通心粉。根据包装上的说明煮，一般需要10-12分钟，直到变得“al dente”。煮好后，沥干并用冷水冲洗以停止烹饪。

7. 上菜：
将通心粉放在深盘中，淋上丰盛的胡萝卜牛肉酱。为了增添口感和风味的对比，可以搭配红菜头沙拉或脆腌菜。这道菜一定会成为午餐或晚餐的热门选择，不仅美味，而且营养丰富。

实用建议

- 选择肉类：选择适中脂肪含量的牛肉，例如腿肉或颈肉，以获得更美味的酱汁。
- 素食选择：用蘑菇或大豆蛋白替代牛肉，制作美味的素食选择。
- 酱汁保存：酱汁可以在冰箱中保存并重新加热，经过一天的静置，味道会更佳。

常见问题

我可以使用其他类型的面食吗？
当然可以！虽然通心粉是理想的选择，但您可以尝试其他类型的面食，如螺旋面或笔管面。

可以冷冻酱汁吗？
可以，酱汁可以很好地冷冻。确保将其储存在密封容器中，以防止冷冻烧焦。

这道食谱含有多少碳水化合物？
一份通心粉大约含有70-80克碳水化合物，是极好的能量来源。

结论

这道胡萝卜牛肉通心粉的食谱不仅仅是一道简单的菜肴，而是邀请您进入美味和口感的世界。烹饪是一门艺术，这个食谱中的每一步都将帮助您创造一个难忘的烹饪体验。因此，召集您的家人和朋友围坐在餐桌旁，享受每一口，享受与亲人共度的时光！祝您好胃口！