蘑菇奶油汤
蘑菇奶油汤是一道美味而舒适的菜肴，适合寒冷的日子或快速午餐。这道食谱是素食的，但在口味上没有妥协，富含食材的自然香气。以下是如何准备这道奶油汤，它会给任何品尝过的人留下深刻印象。
总时间：40分钟
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
份量：4
配料：
- 2个中等大小的洋葱
- 400克蘑菇（新鲜或罐装）
- 1个茴香球
- 1.5汤匙白面粉
- 3汤匙橄榄油
- 1.5升高汤（蔬菜或鸡肉，按块或速溶，根据个人喜好）
- 盐和胡椒粉，适量
- 一把新鲜香菜
- 烤面包或干脆面包丁，供食用
制作方法：
1. 准备配料：首先剥去洋葱的外皮，并切成小方块。这将为你的汤增添美味的基础。将茴香切成非常薄的片，以便均匀炒制并释放其香气。
2. 炒制蔬菜：在一个大锅中，加入3汤匙橄榄油，中火加热。加入洋葱和茴香，炒5-7分钟，直到变成金黄色和嫩滑。这个步骤对于发展深厚的味道至关重要。
3. 加入面粉：将面粉撒在炒好的蔬菜上，搅拌均匀，让其煎炸2-3分钟。这个步骤将帮助汤变稠，并赋予其奶油般的质地。
4. 炖煮汤：在一个单独的碗中，将速溶高汤与1.5升热水混合，然后将混合物倒入蔬菜锅中。将所有材料煮沸，煮10-15分钟。
5. 准备蘑菇：在汤炖煮的同时，在另一个平底锅中用少许油炒制一半的蘑菇，直到变成金黄色。这些将在最后用于装饰汤。
6. 混合汤：汤煮好后，过滤液体以去除任何蔬菜残渣。然后，将洋葱、茴香和剩余的蘑菇放入搅拌机中，搅拌至光滑的糊状。这种糊状物将为汤增添惊人的奶油感。
7. 完成汤：将得到的糊状物倒入过滤后的汤中，充分搅拌。再煮10分钟，根据口味加入盐和胡椒。最后，加入切碎的新鲜香菜和炒好的蘑菇。
8. 上桌：汤热食，配上烤面包或脆脆的面包丁。可以在上面加一汤匙橄榄油以增加风味。
实用小贴士：
- 如果想要更香的汤，可以在烹饪时加入新鲜香草，如百里香或迷迭香。
- 如果喜欢更细腻的质地，可以在搅拌后通过细筛过滤汤。
- 使用新鲜蘑菇以获得更浓郁的味道，但罐装蘑菇也是一个不错且方便的选择。
这道蘑菇奶油汤不仅美味，而且健康，其简单的制作过程使其成为任何烹饪爱好者的理想选择。祝您好胃口！
成分: 2个洋葱，1罐蘑菇，1块茴香，1.5汤匙白面粉，油，速食汤（可以是蔬菜或鸡肉），盐，胡椒，新鲜欧芹，必需 :)) 烤面包
