调味烤新土豆

烤香料新土豆

如果你在寻找一种简单但充满风味的食谱，能够让你的味蕾愉悦并帮助你享受新土豆的季节，你来对地方了。这道烤香料新土豆的食谱不仅美味，而且非常多样化，适合素食餐或搭配各种菜肴。

总准备时间：45分钟
准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
份量：4

配料

- 500克新土豆
- 2瓣大蒜
- 1茶匙干罗勒（最好是Kotányi牌）
- 1茶匙干莳萝
- 1茶匙干迷迭香
- 1茶匙Veget（或其他香料混合）
- 1/2茶匙新鲜磨碎的黑胡椒
- 4汤匙橄榄油
- 1茶匙干牛至

食谱步骤

1. 准备土豆：在冷水下彻底清洗新土豆，使用钢丝海绵去除任何污垢。无需去皮，因为薄皮增加了风味和营养。

2. 切土豆：清洗后，将土豆切成两半或四分之一，具体取决于它们的大小。尽量切成相似的大小，以确保均匀烤制。

3. 准备腌料：在一个小碗中，混合橄榄油、捣碎的大蒜（可以使用切菜板或用刀背压碎）、罗勒、莳萝、迷迭香、Veget、胡椒和牛至。充分搅拌以获得均匀的腌料。

4. 将土豆与腌料混合：将土豆放入腌料碗中，充分搅拌以确保每一块土豆均匀裹上香料。这一步对于让土豆吸收风味至关重要。

5. 烘烤：将烤箱预热至200°C（烤架模式）。将土豆单层放在铺有烘焙纸的烤盘上，以确保均匀烤制。烘烤30分钟，中途翻动一次，以确保均匀上色。

6. 检查和上菜：30分钟后，用叉子戳一下，检查土豆是否变软。如果熟了，取出并趁热上菜。可以用切碎的新鲜莳萝装饰，增加新鲜感。

个人提示

这些烤香料新土豆非常适合作为素食主菜，也可以作为肉类或鱼类菜肴的配菜。你可以搭配一份脆生菜沙拉，淋上柠檬汁以平衡风味。

实用建议

- 配料变体：你可以尝试不同的香草，如百里香或鼠尾草，根据你的口味调整食谱。
- 烹饪技巧：如果你想要更脆的口感，可以在烘烤前在土豆上撒一点面粉，这将有助于形成金黄色的外壳。
- 储存：如果有剩余的土豆，可以将其放在密闭容器中，存放在冰箱中，最多可保存3天。可以在烤箱或平底锅中重新加热。

营养益处

新土豆是健康碳水化合物、纤维和维生素（尤其是维生素C）的极佳来源。它们热量低，非常适合均衡饮食。添加的橄榄油将为你提供对心脏健康有益的单不饱和脂肪酸。

常见问题

1. 我可以使用咸土豆吗？
- 是的，你可以使用咸土豆，但烹饪时间可能会有所不同。确保检查以免过于软烂。

2. 我可以使用其他香料吗？
- 你可以添加熏辣椒粉以增强风味，或加入辣椒以增加一点辣味。

3. 这些土豆可以在烤架上准备吗？
- 绝对可以！你可以在专用烤盘上烤制，以获得美味的烟熏味。

美味搭配

这些美味的烤香料土豆非常适合搭配清爽的酸奶黄瓜酱或西红柿黄瓜沙拉。此外，一杯干白葡萄酒或手工啤酒将完美搭配这顿饭。

总之，烤香料新土豆不仅适合斋戒日，也是任何想要用简单却充满风味的菜肴给人留下深刻印象的场合的绝佳选择。试试这个食谱，享受食材的原汁原味！