मसालेदार नए आलू भुने हुए

ओवन में मसालेदार नए आलू

यदि आप एक सरल, लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, जो आपकी स्वाद कलियों को खुश करे और आपको नए आलू के मौसम का आनंद लेने में मदद करे, तो आप सही जगह पर हैं। यह ओवन में मसालेदार नए आलू की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी है, जो उपवास के भोजन के लिए या विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम नए आलू
- 2 कलियां लहसुन
- 1 चम्मच सूखे तुलसी (यदि संभव हो तो Kotányi)
- 1 चम्मच सूखी डिल
- 1 चम्मच सूखे रोज़मेरीन
- 1 चम्मच वेजिटा (या अन्य मसाले का मिश्रण)
- 1/2 चम्मच ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखे ओरेगानो

रेसिपी के चरण

1. आलू की तैयारी: नए आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, किसी भी गंदगी को हटाने के लिए तार के स्पंज का उपयोग करें। छिलका हटाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पतला छिलका स्वाद और पोषण को बढ़ाता है।

2. आलू काटना: धोने के बाद, आलू को उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काटें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान आकार में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

3. मैरिनेड तैयार करना: एक छोटे बाउल में, जैतून का तेल, कुचले हुए लहसुन (आप एक चॉपिंग बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं या बस चाकू की धार से कुचल सकते हैं), तुलसी, डिल, रोज़मेरी, वेजिटा, काली मिर्च और ओरेगानो मिलाएं। एक समान मैरिनेड प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. आलू को मैरिनेड के साथ मिलाना: आलू को मैरिनेड के बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा सुगंधित मसालों से समान रूप से ढक जाए। यह कदम आलू में स्वाद को समाहित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. बेकिंग: ओवन को 200°C (ग्रिल) पर प्रीहीट करें। आलू को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर एकल परत में रखें ताकि वे समान रूप से पक सकें। 30 मिनट तक बेक करें, बेकिंग के समय के आधे में एक बार हिलाते हुए, ताकि वे समान रूप से भुने।

6. जांचना और परोसना: 30 मिनट के बाद, यह जांचने के लिए कि क्या वे नरम हैं, उन्हें कांटे से चुभोएं। यदि वे पक गए हैं, तो उन्हें ओवन से निकालें और गर्मागर्म परोसें। ताजगी के लिए थोड़ा कटा हुआ ताजा डिल से सजाएं।

व्यक्तिगत नोट

ये ओवन में मसालेदार नए आलू उपवास के दौरान मुख्य व्यंजन के रूप में और मांस या मछली के व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में उत्कृष्ट हैं। आप इन्हें कुरकुरी हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिस पर नींबू का रस छिड़का गया हो, ताकि स्वाद संतुलित हो सके।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री का परिवर्तन: आप अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए अलग-अलग जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि थाइम या सेज।
- खाना पकाने के टिप्स: यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप आलू को बेक करने से पहले उन पर थोड़ा सा आटा छिड़क सकते हैं, जो सुनहरे क्रस्ट के निर्माण में मदद करेगा।
- भंडारण: यदि आलू बचे हैं, तो आप उन्हें बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण लाभ

नए आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे कैलोरी में कम होते हैं, जिससे वे संतुलित आहार के लिए एक आदर्श विकल्प बनते हैं। जोड़ा गया जैतून का तेल आपको हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नमकीन आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप नमकीन आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। सुनिश्चित करें कि वे बहुत नरम न हों।

2. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
- आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए स्मोक्ड पेपरिका जोड़ सकते हैं या थोड़ा मसाला के लिए मिर्च डाल सकते हैं।

3. क्या ये आलू ग्रिल पर तैयार किए जा सकते हैं?
- बिल्कुल! आप इन्हें एक विशेष ग्रिल पैन पर ग्रिल कर सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट धुएँ का स्वाद मिल सके।

स्वादिष्ट संयोजन

ये शानदार ओवन में मसालेदार आलू ताज़ा तज़्ज़िकी सॉस या टमाटर और खीरे की सलाद के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद वाइन या शिल्प बियर इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

निष्कर्ष में, ओवन में मसालेदार नए आलू न केवल उपवास के दिनों के लिए एक शानदार विकल्प हैं, बल्कि किसी भी अवसर के लिए जहां आप एक सरल, लेकिन स्वाद से भरी डिश से प्रभावित करना चाहते हैं। इस रेसिपी को आजमाएं और सामग्री के असली स्वाद का आनंद लें!