牛肉汤配面条和番茄

牛肉面汤和番茄 - 为小朋友准备的简单而营养的美味

当为小朋友做饭时，我们总是希望能提供既美味又营养的餐食。牛肉面汤和番茄是完美的选择：制作简单，充满风味，尤其是能让他们露出笑容。这道食谱不仅仅是一碗简单的汤，而是结合新鲜健康食材的美味盛宴。

准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时
份量：4

所需材料：
- 300克牛肉（选择优质肉块，以获得浓郁的味道）
- 100克面条（可以选择不同种类的面条，但细面条最适合小朋友）
- 1罐番茄（最好是Cirio，以获得丰富的味道）
- 1根青葱（增加清新感）
- 1茶匙干牛至（如果有新鲜的更好）
- 盐（根据口味）
- 水（足够覆盖肉）

一些历史：
牛肉面汤和番茄是一道在许多烹饪文化中都能找到的传统食谱，每种文化都有自己的变体。这种舒适的肉菜组合受到几代人的喜爱，不仅提供了必要的营养，还在寒冷的日子里带来温暖。这是一道将家庭聚在一起的食谱，非常适合快速午餐或放松的晚餐。

制作步骤：

1. 准备肉：首先将牛肉切成小块。这有助于肉的均匀和快速烹饪。在一个大锅中，加入肉和足够的水覆盖肉。中火加热，煮沸。水开后，你会看到表面形成泡沫。这是正常的，但重要的是要换水，以获得更清澈美味的汤。所以，倒掉水，用冷水冲洗肉，然后再加入新水。

2. 烹饪肉：让肉在中火上煮30-40分钟，直到变得嫩滑，可以用叉子轻松撕开。不要忘记不时检查，并在必要时添加水。

3. 添加蔬菜：肉熟后，加入番茄罐头。番茄会给汤增添丰富的香味和鲜艳的色彩。再加一点盐，但不要过量 - 可以稍后调整味道。加入番茄后，让汤再煮5分钟。

4. 面条和青葱：5分钟后，加入面条，并根据包装上的说明煮（通常在5到8分钟之间）。在最后几分钟的烹饪中，加入切碎的青葱和牛至。这些会增添清新的气息和春天的味道。

5. 可选的混合：如果你希望给小朋友准备更细腻的汤，可以用搅拌机将所有材料打成奶油状。这是我女儿的最爱，她每一口都乐在其中，幸福地舔着嘴唇。

上菜建议：汤热饮时非常美味，直接从锅中盛出，但你可以用一些特级初榨橄榄油或几片脆面包来进一步提升风味。你还可以加一点柠檬汁，增添更加清新的味道。

素食版本：如果你想要无肉的版本，可以用豆腐块或混合蔬菜（胡萝卜、南瓜、甜椒）替代牛肉，并使用蔬菜高汤作为基础。

营养信息：这道汤富含蛋白质，因为牛肉提供了小朋友生长和发展的必需氨基酸。番茄是抗氧化剂的极佳来源，尤其是番茄红素，能够保护身体。面条提供碳水化合物，提供活跃一天所需的能量。

常见问题：
- 可以用鸡肉代替牛肉吗？当然可以！你可以根据小朋友的口味调整食谱。
- 汤能保存多久？可以在冰箱中保存2-3天。你也可以冷冻，以备忙碌的日子食用。
- 适合过敏的孩子吗？一定要检查食材标签，特别是面条和番茄。

美味搭配：这道汤非常适合搭配一片烤面包或新鲜的绿叶沙拉。作为甜点，米布丁或水果挞都是绝佳选择。

希望这道牛肉面汤和番茄的食谱能成为你家人的最爱！烹饪是一种艺术形式，也是与亲人创造难忘时刻的方式。别忘了享受每一步的过程！