猪肉百里香土豆炖菜

猪肉土豆炖菜与百里香

谁不喜欢一顿丰盛、温暖且充满香气的饭菜？猪肉土豆炖菜与百里香是那种让你想起家庭聚餐的菜肴，仿佛简单的快乐是用心烹饪的美食来庆祝的。这道菜谱完美结合了多汁的猪肉和奶油土豆，配以独特的百里香香气，使每一份都成为真正的美味。

总准备时间：1小时
份量：4-6人

所需材料：
- 700克猪肉（选择适量脂肪的肉块，以获得更嫩的炖菜）
- 1.2千克土豆（选择适合烹饪的土豆，煮时保持良好）
- 1-2个适中洋葱（白洋葱或黄洋葱会带来甜美的香气）
- 1汤匙干百里香（新鲜百里香可以用来增强风味）
- 5-6汤匙油（向日葵油是理想选择，但也可以使用橄榄油以增添风味）
- 250毫升新鲜番茄汁（自制番茄汁始终是最佳选择）
- 盐、胡椒粉、甜椒粉（根据口味添加）

逐步准备：

1. 准备肉：首先将猪肉切成均匀的3-4厘米见方的块。这将确保均匀烹饪。切肉后，用冷水彻底冲洗，以去除杂质。然后，用厨房纸巾擦干多余的水分。

2. 煸炒肉：在一个大锅中，加入5-6汤匙油，加热至中火。加入肉块，煸炒至四面变成金黄色，大约需要5-7分钟。这一步是至关重要的，因为肉的焦香会为你的炖菜增添深厚复杂的味道。

3. 加入洋葱：将洋葱切成薄片，待肉煸炒至金黄色后加入锅中。与肉一起翻炒洋葱，频繁搅拌，直到洋葱变得透明和柔软，大约需要5-6分钟。此时加入百里香，使菜肴充满其独特的香气。

4. 土豆：在洋葱炒的同时，剥去土豆的皮，切成大约4厘米见方的块。这些土豆在煮的时候会保持良好的形状，并为炖菜增添口感。将土豆加入锅中，搅拌均匀，与肉和洋葱混合。

5. 煮炖：在锅中倒入热水，确保水能够覆盖肉和土豆。用盖子盖住锅，让炖菜在小火下煮约30-40分钟。偶尔检查，轻轻搅拌，以防粘锅。

6. 完成菜肴：在熄火前10分钟，加入番茄汁、盐、胡椒粉和一小撮甜椒粉。这些将为你的炖菜增添风味。尝一尝，根据个人口味调整调料。

7. 上菜：一旦肉变得嫩滑，土豆熟透，熄灭火源，撒上新鲜切碎的香菜。这将为炖菜增添一丝清新和美观。

上菜建议：这道猪肉土豆炖菜非常适合搭配新鲜的绿叶沙拉或卷心菜沙拉。你可以用新鲜的面包来搭配，完美吸收美味的酱汁。

变体和建议：如果你想尝试，可以在菜谱中加入胡萝卜或芹菜，以丰富风味。此外，你也可以用鸡肉或牛肉替代猪肉，从而根据个人喜好调整菜谱。

营养信息：一份猪肉土豆炖菜（约250克）含有大约450-500卡路里。这是一顿营养丰富的餐点，富含蛋白质、碳水化合物和纤维，得益于土豆。

常见问题：
- 我可以用鸡肉代替猪肉吗？可以，但烹饪时间会更短，所以要注意肉，以免过干。
- 我该如何保存炖菜？你可以将炖菜存放在密封容器中，放入冰箱，保存3-4天。随着时间的推移，味道会更浓郁。
- 这个食谱适合冷冻吗？可以，炖菜可以冷冻。确保在转移到冷冻袋之前，让其完全冷却。

这道猪肉土豆炖菜与百里香不仅仅是一道简单的食谱。它是一个家庭故事，是简单快乐和真实味道的仪式。所以，穿上围裙，准备好食材，沉浸在这道美味菜肴的风味和温暖中！