羊肉配酸菜 zhi Vladelina A. | 多样的

多样的: 羊肉配酸菜 - Vladelina A. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

多样的 - 羊肉配酸菜 zhi Vladelina A. - Recipia 食谱

在一个大平底锅中，我们首先加入一半的葵花籽油或橄榄油，并用中火加热。当油达到最佳温度时，我们加入切得很细的洋葱。小心地翻炒洋葱是至关重要的，要不断搅拌，以确保它变软而不烧焦。它的香气将为我们的菜肴提供美味的基础。当洋葱变得微微金黄并释放出诱人的香气时，我们加入切成丁的肉。我们充分搅拌，以确保每块肉都被油和炒洋葱的味道包裹住。让肉煎几分钟，直到开始变色。

现在是时候加入喜欢的香料，可能包括盐、胡椒、甜或辣的红椒粉，也可能加入一片月桂叶。这些香料将丰富菜肴的味道，提供独特的香气。一旦香料与肉充分混合，我们加入番茄高汤，这将增加酸度并创造出美味的酱汁。我们用盖子盖上平底锅，慢火煮25-30分钟，偶尔搅拌以防粘底。

与此同时，在另一个锅中，我们加入剩下的油并加热。当油热时，我们加入切成细条的卷心菜。卷心菜会被炒熟，香气会变得越来越令人愉悦。重要的是不时搅拌，以免烧焦，确保卷心菜均匀变软。这个过程大约需要20分钟，最后卷心菜应该是柔软的，但不会完全分解。

当肉煮熟，酱汁变稠后，我们拿一个烤盘，把肉和酱汁转移到里面。我们用炒好的卷心菜覆盖肉，确保它均匀地分布在上面。重要的是要把铝箔的边缘压紧，以防蒸汽逸出，从而有助于菜肴的均匀烹饪。我们把烤盘放入预热至中等温度的烤箱中，烤3.5小时。这种慢煮会使肉变得极其嫩滑，味道和谐融合，成为适合家庭聚餐或特殊场合的美味菜肴。最后，我们热菜，配上简单的配菜，如土豆泥或新鲜面包，享受每一口。

成分: 1公斤羊肉（大腿和肋骨）切成块，2公斤酸菜（切碎），2个大洋葱切碎，100毫升油，500毫升高汤，100克番茄酱，1茶匙甜辣椒粉，½茶匙孜然，½茶匙百里香，½茶匙马郁兰，½茶匙胡椒，½茶匙干蒜，½茶匙香菜。

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