香辣肉丸 "红色美味"

香味肉丸 "红色喜悦"

在厨房找到你的空间，准备好发现一道美味的香味肉丸食谱，它将愉悦你的味蕾，并为你的餐桌带来一丝快乐。"红色喜悦"肉丸是一道多功能的菜肴，适合家庭晚餐或节日盛宴。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：4-6

材料

肉丸材料：
- 500克绞肉（理想情况下使用猪肉以获得更丰富的味道）
- 1-2根青葱（约100克）
- 1把新鲜香菜（约50克）
- 1把新鲜莳萝（约50克）
- 4-5瓣大蒜，捣碎
- 1个鸡蛋（用于粘合成分）
- 100克浸泡在牛奶（或水）中的面包屑
- 盐和胡椒，按个人口味
- 面包屑，用于提供脆皮

番茄酱材料：
- 1个大洋葱（约150克），切碎
- 2汤匙高汤（或番茄酱）
- 2个新鲜番茄，去皮切碎
- 盐和胡椒，按个人口味
- 1把新鲜香葱（约30克）
- 1片月桂叶
- 500毫升蔬菜汤（或水）
- 4-5瓣大蒜，切片

制作

第1步：准备肉丸
1. 在一个大碗中，将绞肉与捣碎的大蒜、切碎的青葱、香菜和莳萝混合。充分搅拌材料以获得均匀的混合物。
2. 加入浸泡的面包屑、鸡蛋、盐和胡椒。这里要注意盐的量，因为在煎炸时味道会增强。
3. 用混合物形成高尔夫球大小的肉丸。将它们放在盘子上，并用面包屑裹一层脆皮。

第2步：煎炸肉丸
1. 在一个大平底锅中中火加热油。通过加入一小球混合物来测试油温；如果它发出嘶嘶声，油就准备好了。
2. 将肉丸在各个面煎炸，直到变成金黄色和脆皮，大约每面3-4分钟。
3. 完成后，将肉丸放在吸油纸上，以去除多余的油。

第3步：准备番茄酱
1. 在同一平底锅中，加入一点油（如果需要）并炒洋葱，直到变得透明。
2. 加入高汤和切碎的番茄，然后倒入蔬菜汤。加入月桂叶，让酱汁在小火上煮约20分钟，偶尔搅拌。
3. 最后，加入切片的大蒜和煎炸的肉丸。再让一切在火上结合5分钟。

上菜
将肉丸热食，撒上切碎的新鲜香葱。它们与土豆泥或新鲜的绿色沙拉非常搭配。你可以用一瓶红酒或一杯新鲜柠檬水来搭配这道菜，以平衡风味。

实用小贴士
- 肉类选择：使用猪肉会提供更丰富的味道，但你可以尝试火鸡肉或鸡肉，制作更轻的版本。
- 面包：确保面包被充分挤干，以免影响混合物的质地。全麦面包可以增加纤维。
- 酱汁：如果你喜欢更辛辣的酱汁，可以加入辣椒片或炸大蒜。

营养益处
这些肉丸富含蛋白质，因肉类和新鲜香草提供了优质的营养来源。酱汁中的番茄提供了重要的维生素，特别是维生素C和抗氧化剂。

常见问题
- 我可以冷冻肉丸吗？可以，你可以在煎炸之前冷冻肉丸。确保在放入冷冻袋之前让它们完全冷却。
- 我可以添加其他配料吗？当然！你可以尝试添加磨碎的奶酪、橄榄或甚至磨碎的蔬菜到肉丸混合物中。

可能的变体
- 蔬菜肉丸：加入磨碎的西葫芦或胡萝卜，制作更健康的版本。
- 香草番茄酱：你可以在酱汁中加入牛至或罗勒，为其增添地中海风味。

个人感言
我在寻找简单美味的家庭晚餐时发现了这个食谱。每次制作时，我都会想起与亲人共度的周日餐桌。鼓励你为你的食谱添加个人风格，无论是调味品还是特别的配菜。享受在厨房度过的每一个时刻！

我希望这道香味肉丸 "红色喜悦" 食谱能为你带来微笑，并迅速成为你家的最爱！